الوسم: السمكة

الطريقة :

1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد

2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها

9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط

10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص

و صحتين يا جماعة

في إحدى البحيرات كانت هناك سمكة كبيرة ومعها ثلاث سمكات صغيرات
أطلتإ حداهن من تحت الماء برأسها،
وصعدت عالياً رأتها الطيور المحلقة فوق الماء..
فاختطفها واحد منها!!

والتقمها..وتغذى بها!! لم يبق مع الأم إلا سمكتان !
قالت إحداهما : أين نذهب يا أختي؟
قالت الأخرى: ليس أمامنا إلا قاع البحيرة…
علينا أن نغوص في الماء إلى أن نصل إلى القاع!

وغاصت السمكتان إلى قاع البحيرة …
وفي الطريق إلى القاع …
وجدتا أسراباً من السمك الكبير ..المفترس!

إن للأسماك المفلطحة قيمة غذائية ، فسمك موسى (( الصول )) الأوروبي ، يعتبر من ألذ الأسماك جميعها .
و (( القفندر )) ، هو أكبر فرد في عائلة الأسماك المفلطحة .
ويوجد فيه كمية كبيرة من زيت الكبد ، الغني بالفيتامين آ . و . د .
وقد بنيت سفن خاصة لصيد القفندر .
ويعتبر سمك موسى من أكبر الأسماك المفلطحة ، المهمة تجاريا ، وتوجد هذه السمكة ، والمميزة ببقعها الحمراء ، وبكثرة ، حول سواحل إنجلترا .
وهناك (( 500 نوع )) للسمك المفلطح ، مثل (( الصول )) و (( القفندر )) و (( الطريوط سمك الترس )) .
ومنذ زمن طويل جدا ، لم تكن الأسماك المفلطحة تنتقل إذا كانت عادة تستوطن في مكان واحد ، ونتيجة ذلك ، فقد قضى عليها أعداؤها .
وبدأ البعض منها في التنقل حفاظا على نوعها ، وبشكل تدريجي على مدى آلاف السنين ، بدأت جميع الأسماك المفلطحة بالقيام بذلك .
ولكن توجد مشكلة واحدة ، هي على العين أن تطمر في الرمل .
ويتوضع الفم في زاوية سيئة من تناول أكلها .
ولهذا ، وعلى مدى السنين ، بل آلاف السنين ، بدأت هذه الأسماك بالمحاولة لوضع عينها في مكان مناسب ، تستطيع أن تشاهد فيها .
وتدريجيا تطورت هذه العين ، وتوضعت في أعلى رأسها ، وعلى الجانب العلوي .
وكل سمكة مفلطحة ، تمر بهذه العملية بعد ولادتها .
وتتكرر كامل تلك العملية .
وتسير عينها حول رأسها فعلا ، ثم تتوضع في أعلاه .
حيث مكانها الطبيعي .

جديد الفواحات ..
نضع الماء مع قطرات العطر وفي خلال دقيقتين
سيخرج البخار حاملا معه العطر المفضل لديكي وايضا راح يكون المكان رطب ومنعش
وفيها مؤشر لتحكم بقوة البخار
السعر : 100 ريال
التسليم داخل جدة يد بيد خارج جدة يضاف قيمة المندوب اللي يوصل لزاجل 20 ريال
((الالوان المتوفرة فقط اللي في الصورة))

هذي صورة مؤشر التحكم في البخار

ارفعوا موضوعي بدعوة حلوة