المكونات :
٦ اكواب طحين (١كجم تقريبا)
٥٠٠ ج زبدة
١ كوب سكر ناعم (٢٥٠ ج)
٢ بيض
ملعقة فانيللا
٣ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
قشر ليمون
طريقة التحضير :
يخفق السكر مع الزبدة والفانيللا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي
يضاف البيض بيضةً تلو الاخرى
ثم يضاف قشر الليمون مع الطحين والبيكينج بودر
تجمع العجينة دون العجن
تشكل الحلويات بأشكال مختلفه وتوضع في صينية غير مدهونة
تخبز في الفرن لمدة ١٥ دقيقة
تلصق كل حبتين مع بعض بالمربى اوالشوكولا وتقدم
المقادير:
4 كوب دقيق
كوب سكر
بودره
1 ونص كوب سمن بحراره الغرفه
2 بياض بيضه
ملعقة صغيرة بيكنج بودر مربي مشمش
طريقة التحضير:
نضرب السمنه ثم نضع السكر مع الاستمرار في الضرب بالمضرب ثم نضع البيكنج بودر علي الدقيق ونكون ضربين البياض البيض
ثم نضع الدقيق علي السمنه والسكر بالتبادل مع بياض البيض حتي ينتهي المقدار
ثم بالقطاعات يشكل ويخبز في فرن متوسط الحراره حتي يبرد ويحشي بالمربي
كيفية التحضير
نقوم بخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف صفار البيض مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة ثم نضيف الجلجلان والفاني والمايزينة والخمارة عند ادخال المقادير في بعضها نضيف الفرينة لنتحصل على عجينة طرية نقوم بحلها بالحلال سمك 1سم ونقطعها دوائر بواسطة كاس وندخلها الفرن وعند اخراجها نلصق بالمعجون ونزينها في الحواف بالكوكاو مرحي خشين ومن فوق نزينها بالشيكولا بيضاء وسوداء
8) مربى او شوكلاته حسب الرغبة
الطريقة:
نضع السكر مع الزبدة وانا صراحة لما نقلت الوصفة ما عرفت اخلي الزبدة سايحة على النار او اخليها فعملت نص هيك ونص هيك ….يعني خلطت نصفهم مع السكر.والنص التاني ذوبته على النار وضعته على الخليط…….وبعدين نضيف الفانيلا… ومن ثم البيض يصير شكل المزيج مثل الكريما يعني جامد شوي مو كتير:023:
وفي وعاء اخر نضع الطحين مع البيكنج باودر مع برش الليمون……..ومن ثم نضع خليط الزبدة واعجنيه بيدك.. حتى يخلط جيدا وبعدين ترقيها او تفرديها بيدك :023:وتجيبي قطاعات على اشكال متنوعة واذا ما عندك انا عملت بفنجان القهوة على شكل دائرة وقطعت العجين فيها.
وتعملي وحدة عادية ووحدة تفرغيها من الوسط على شكل دائرة صغيرة جيبي اي شي على شكل دائرة صغيرة وكل ما تعملي دائرة بالفنجان ووحدة اتركيها والثانية اعمليها من الوسط علشان بعد ما نخبزها في الفرن مدة 15 دقيقة تقريبا….نلصق كل ثنتين مع بعضهم بالمربى او الشوكلاتة او تقدري تخلي كل وحدة على حدا…… انا ما عندي صور بس لقيت من موقع صور شبيهة جدا نفسها…..
صحتين وعافية واعطوني رايكم…
