دجاج مخلى من العظم على عدد أفراد الأسره
زعتر اخضر
نف كوب صويا صوص
2 كوب ماء
2 م ك خل
1/2 كوب سكر البني
1 كوب بصل أخضر مفروم
1/4 كوب بصل أبيض مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ويمكن استبداله بزيت الصويا
نصف كوب حليب مع نصف كوب ماء جوز الهند ( يوجد بداخل ثمره جوز الهند)
الطريقه :
اولا يجب إزالة أي دهون من الدجاج ثم يدق بواسطه نشابه او ماشبه بعد وضعه داخل كيس حتى يفرد على قدر الامكان ويتخلله التتبيله
يخفق الصويا صوص و الماء، السكر البني، والبصل، والثوم، وزيت السمسم، وحليب جوز الهند في وعاء كبير. ويضاف الدجاج و ( ينقع ) الدجاج ليلة كامله حتى اليوم التالى
يسخن الجريل على النار ويشوى الدجاج على الجريل حتى ينضج ويأخذ شكل علامات الشوى ثم يقلب على الجهه الأخرى يقدم ساخنا اما بجانب الأرز او المكرونه او ابطاطس المسلوقه ومهروسه مع الزبده ومضاف اليها ملح وفلفل وشايفز او اوراق بصل اخضر مقطع بالمقص وبألف هنا
