الوسم: الباذنجان

مقادير حشو تارت بيتزا بالباذنجان:
* 2باذنجان مقطع شرائح ومشوية بالفرن أو في الشواية
* فطر طازج مقطع شرائح
* جبنة موزاريلا
* صوص بيتزا

عدد 4 باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة
1 بطاطا حجم كبير مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بقدونس مفروم ناعم
بصل اخضر مقطع الى حلقات (العدد حسب الرغبة)

الصلصة :
3 ملاعق كبيرة روب
3 ملاعق كبيرة مايونيز
3 ملاعق كبيرة لبنة حامضة
ليمون
خل
ملح
رشة كمون
رشة نعناع ناشف
عدد 1 فص ثوم

للزينة :
خبز مقطع الى مكعبات ومحمص

الطريقة:

من مشرفات القسم

كن مع الله

طاجين الباذنجان اللذيـذ بالصور

المقادير
2 – حبات باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
حبة طماطم منزوعـــة اللب ومفرومة صغير
بصلة متوسطة مفرومـة صغير
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4 – ملاعق طعام معدنوس مفروم
4 – بيضات
1/2 – كوب فتات خبز
4 – قطع جبن مثلثات مقطعة صغير
ربع ملعقة صغيرة كل من ( فلفل أسود – بزار – فلفل أحمر )
رشة ملح وحسب الذوق
1/2 – ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت زيتون لتحمير الباذنجان

ملح وفلفل
½ كوب خل

– مكونات الساندويتش:

الطريقة:
– توقد الشواية، يدهن الجمبرى والخضراوات بالخل (بعد إضافة الملح والفلفل له) من كافة الجوانب.
– تشوى الخضراوات والجمبرى على الشواية مع التقليب على كافة الجوانب.
– يترك الجمبرى والخضراوات لكى تهدأ ثم تقطع إلى نصفين طولياً.
– فى إناء آخر صغير، يخلط الجبن والثوم والقرنفل جيداً.
– تدهن ملعقة من خليط الجبن فى كل نصف رغيف.
– يقسم الجمبرى والخضراوات بين الخبز، ثم يوضع المتبقى من خليط الجبن فوق الجمبرى والخضراوات مرة أخرى.
– تقدم الساندويتشات للتناول.

المقادير:
باذنجان مقشرمن الخارج + كروية وكسبر مطحونة + زيت زيتون + زيتون + ملح .

الطريقة :
يقطع الباذنجان مكعبات ويغلي قليلا حتي يخرج ماءه المر ثم يصفي ويحمر في قليل جدا من الزيت ثم يضاف له كروية وكسبر وملح ويهرس ثم يضاف له زيتون وقليل من زيت الزيتون قبل التقديم يكون مثل قوام الطحينة .

سلطة الباذنجان (2)

المقادير:
بصل مقطع بالطول ومقلي + فلفل اخضر مقطع كمان بالطول ومقلي + باذنجان مقطع بالطول ومقلي.
الصلصة:
( 3 ملاعق كبيره كتشب + شوي ليمون وملح ) وتسكبينه عليها وتحركي برفق وتزينيها بالبقدونس

سلطة الباذنجان بالزبادي (3)

المقادير:
2 رغيف خبز + 2 باذنجان متوسط الحجم + كوب زبادي + ملعقتان زيت زيتون + ليمون + ثوم + ملح .

نلفها مثل الأصابع
الصور توضح ..

نحطها بصحن التقديم
نخلط علبة زبادي
1 ملعقة مايونيز
ملح/ ليمون

وتقدم زي ماتحبون