المقادير :
2 كوب اوراق الريحان
1 كوب اوراق السبانخ
نصف كوب زبادى
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسطردة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
حزمة سلق امريكى
ثلث كوب لوز محمص
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
1 بيضة
نصف كوب بقسماط ناعم ( فتات الخبز )
1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
فص ثوم مفروم
زيت للقلى
طريقة التحضير :
1- قومى بوضع أوراق الريحان الطازجة ، والسبانخ ، والزبادى ، 2 ملعقة زيت زيتون ، وملعقة ملح ، وفص الثوم ، وربع ملعقة فلفل ، والمسطردة فى الخفاق الكهربائى أو المطحنة ، إخفقى المكونات حتى ينعم الخليط . واتركى الصوص جانباً لإضافته لاحقاً للفطائر
2- احضرى وعاء كبير به ماء ، وإرفعيه على النار حتى يبدأ فى الغليان ثم قومى بإضافة السلق واتركي السلق فى الماء على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ،
3- صفى السلق من الماء وضعيه فى طبق
4- قومى بإضافة اللوز ، الجبن ، البيض ، البقسماط ، الشطة ، الملح ، الفلفل إلى السلق
5- قومى بتجميع الخليط بيديكى حتى يتشكل إلى 8 دوائر وإضغطى بيديكى على الخليط حتى يتماسك جيداً وقومى بقليها حتى تصبح ذهبية اللون
7- تقدم دافئة مع صوص الريحان والسبانخ وبالهنا والشفاء
كل الاحترام
