1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
2 أكواب من الماء الدافئ
4 اكواب من الدقيق
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1/2 كوب من جبن المسكربون
1 ملعقة كبيرة من عسل النحل
1 كوب (فراولة/ توت الوان)
نعناع طازج للتزين
الطريقة:
-تذاب الخميرة و السكر في الماء الدافئ وترك لتفاعل نحو 5 دقائق
-يخلط الدقيق و الزيت في العجان الطهربائي على سرعة بطيئة
-تضاف الخميرة الى الدقيق و يعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين لين متماسك
-يشكل العجين على هيئة كرة ويدهن بالزيت ويغطى ويترك ليختمر نحو 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه
-يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل
-يقطع العجين الى شرائح طويلة رفيعة متساوية باستخدام سكين حاد
-تلف الشرائح حول اقماع معدنية مختلفة الاحجام (حسب الرغبة) حتى تغطي القمع تماما وترك لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة
-يسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية
-ترص الاقماع المغطاة بالعجين في صاج فرن وتخبز لمدة15 دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تترك لتبرد
-يخلط الجبن مع العسل في وعاء عميق بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات و تصبح كالكريمة
-تحشى اقماع البسكوت بخليط الجبن والعسل وتزين بالفراولة او التوت و النعناع الطازج
ألف صحة و هناء
اذا عجبتكم الوصفة يا ريت تقيموني من الميزان
منورة
