الخيار المخلل
المقادير
– 1 كيلو خيار رفيع , و يفضل ألا يكون طازجا.
– 14 كوب ملح.
– 1 كوب ماء.
– 1 كوب خل.
– 1 رأس ثوم مدقوق بقشره .
– قليل من الكرافس (اختياري) .
– شطة (اختياري) .
الطريقة
– يغسل الخيار و تقطع نهاياته , و تشق كل حبة خيار أربعا طوليا مع الاحتفاظ بالشكل متماسك.
– يوضع في برطمان و يضاف اليه الملح و الثوم و الكرافس و الشطة و يغلق البرطمان و يترك لمدة 12 ساعة على الأقل.
– يغلى الماء و الخل و يترك حتى تهدأ حرارته ثم يصب على الخيار .
– يغطى سطح البرطمان بطبقة من الزيت و يغلق باحكام و يترك لمدة 3 أيام حتى يكون جاهزا.
ملحوظة :
اذا أردت أن ينضج الخيار سريعا , أضيفي اليه الماء و الخل المغلي و هو ساخن .
شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري
تسلم ايديك
تقبلي مروري
مشكورة اختي يعطيك الف عافية
