التبولة بالجمبري
المقادير:
– 2 كوب جمبري صغير جدا
– 500 جرام حزمة بقدونس
– 1 خيار صغير
– 1 طماطم
– 4 بصل اخضر
– 1/3 كوب برغل
– 1/4 كوب نعناع طازج مفروووم
الصلصة:
– 1 كوب زيت زيتون
– 4 عصير ليمون
– 1 ملعقة شاي سماق
– 1 ملعقة شاي ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة طعام خل أبيض
– 1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
– 1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
طريقة التحضير:
– افرمي البقدونس مع الأغصان ناعما بالسكين.
– قطعي الطماطم والبصل والخيار إلى قطع صغيرة جدا.
– اسلقي الجمبري في ماء مملح ومضاف له 1 بصل وجزر وقرفة وهيل.
– انقعي البرغل في ماء دافيء مدة 30 دقيقة.
– اسكبي الصلصة على التبولة وقلبيها جيدا.
– ضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
– زينيها بأوراق الخس أو الملفوف وقدميها.
و بالهنا
مشكووورة يا الغاليـــــــة
