الفقاس
المقادير
3/1 1 كوب لوز صحيح
¾ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغير بكينج بودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
3/2 1 كوب سكر
3 بيض
3 صفار بيض
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونه وبرتقالة (أختياري)
الطريقة
– يُحمص الوز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 10 -15 دقيقة.
– يُخلط الدقيق والبكينج بودر والملح والينسون.
– يُخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا وبشر اليمون والبرتقال.
– يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
– يُضاف الوز إلى العجين.
– يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أجزاء متساوية.
– يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
– يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
– يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة.
– يترك البسكويت ليبرد حوالي 10 دقائق، وتخف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهيت.
– يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
– يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يجف.
– يُترك ليبرد قبل التقديم و يُزين بالشيكولاتة السايحة و الوز .
*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^
