المقادير:
الحشو:
1 علبة كبيرة حليب المحلى، بالشوكولاتة
1 عبوة قشطة
1 كوب ماء
2/1 كوب نشا
1 ملعقةصغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
طبقات الوربات:
1 عبوة عجينة كلاج (بقلاوة)
½ كوب سمن
½ كوب زبدة
القطر ( الشربات – الشيرة ):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
فستق حلبي مطحون
الطريقة:
الحشو: في قدر ستانلس سميك القاعدة متوسط الحجم ، ضعي حليب الشوكولاتة، القشطة، الما، النشا، الفانيليا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الى ان تختلط المكونات جيدا.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الخليط كثيفا ، دعيه يطهى على نار هادئة 1 – 2 دقيقة. اتركيه ليبرد(يمكنك اعداد الحشو قبل يوم وحفظه في الثلاجة).
سخني الفرن لدرجة 180 ْْم. احضري صواني قصيرة الحافة.
طبقات الوربات : غطي عجينة الكلاج بفوطة مطبخ لكي لا تجف أثناء العمل.
في قدر صغير ضعي السمن والزبدة، سخني الى ان يذوب، احضري فرشاة متوسطة الحجم.
خذي 2 طبقة او رقاقة من العجينة، امسحيها بخليط السمن والزبدة.
كرري تلك الخطوة الى ان تحصلي على 8 و 10 رقاقات. قطعي العجينة الى 9 مربعات.
ضعي ملعقة كبيرة مملؤة من الحشو في وسط المربع ، اثني العجينة فوق الحشو على شكل مثلث. ضعي المثلثات في الصينية ، امسحي السطح بخليط السمن والزبدة.
اخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح الوربات ذهبية اللون.
ضعي الوربات في طبق التقديم، صبي فوقها القطر او الشيرة. انثري فوقها الفستق الحلبي. قدميها دافئة او باردة.
القطر: احضري قدر ستانلس متوسط الحجم سميك القاعدة، ضعي السكر، الماء، عصير الليمون، و ماء الزهر، ضعي القدر على نار قوية الى ان يغلي، خفي النار واتركي القطر يطهى بهدوء 8 – 10 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.
