1-المشهيات: عباره عن مجموعه اصناف بارده وعاده ما تقدم علي المائده قبل تقديم الطعام وهي عباره عن شرائح من( الانشوجه-السلمون- الرنجه-السيمون فيميه)الزيتون -المخللات-البطارخ-الخيار
2-الحساء(الشوربه):اساسي في قائمه الطعام و يقدم ساخنا
مثل (شوربه لسان عصفور-شوربه الكريمه-شوربه السي فوود-شوربه الكوارع)
3-السمك:اساسي في قوام الطعام و قد يغطي بصلصه سميكه كصلصه المايونيز او يقدم مشوي او مقلي او طاجن
4-اللحم:وهو عباره عن طبق سرفيس من اللحم مع شيبسي
او خضار سوتيه ويجب العنايه في تنسيقه و ينقسم الي مجموعتين(بارده,ساخنه) كما ان اللحم اما مقطع من الكتف او الفخده كامله اويقدم طبق من اللحم البارد او البوفتيك او الكستليته او الكفته علي ان تزين الاطباق اما بالبقدونس اذا كانت اللحم مشويه او مقليه,او بالشيبسي او بالخضار السوتيه0
5-الطيور:يقدم عاده طبق اساسي من الطيور التي تكون اما ديك رومي باكمله مع الارز بالخلطه او حمام محشي(ارز-فريك)او حمام مشوي او دجاج محشي ارز و كبد او دجاج محمر روستو ويزين السرفيس بالبطاطس المحمره0
6-الخضر:اما ان تقدم علي شكل محشوات بانواعها (ورق عنب-فلفل رومي-فلفل حامى-كرنب-ممبار-باذنجان-بصل محشي)او علي شكل طواجن0
7-المملحات:انوع من البسكويت المملح-الساليزون-الباتون ساليه0
8-الحلوي المطهيه:مثل البودنج-السوفليه-الحلوي الشرقيه
كالبسبوسه,ام علي,ارز بلبن,-الفطائر0
9-مشروب شبه مثلج:ويقدم اثناء تناول الطعام فهو اما عصير
فواكه او اي عصير اخر0
10-الفاكهه:وهذه يجب ان تكون متنوعه و طازهكالموز-التفاح-الكمثري
11-القهوه:وهذه اما تركيه او فرنسيه وقد تكون باللبن او الكريمه او ساده0
12:المثلجات:مثل السوربيه-الايس كريم-البافرواز-بودنج دبلومات0
واخيرا احب ان انوه ان هذه القوائم لتختاري منها الانواع وكلما زاد عدد الضيوف كلما وجب التنوع وحاولي ان تكون الكميات قليله والانواع كثيره000معلش ضيوفك حيتعبوكي شويه المهم
الاكل يعجبهم و يحكوا عن جمال سفرتك
