المكونات
- 1 كوب شوفان
- 250 غرام طحين (دقيق)
- 80 غرام سكر عادي
- 100 غرام سكر بني
- 125 غرام زبدة
- 100 غرام زبدة الفول السوداني
- 1 حبة بيض
- ½ ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- ¼ ملعقة صغيرة بيكيج باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- 125 غرام إما حبوب الشوكولاتة أو زبيب أو أى نوع مكسرات (إختياري)
طريقة التحضير
- تخلط المكونات الجافة الشوفان، الطحين (الدقيق)، البيكينج صودا، الخميرة، الملح والبيكينج باودر ويترك جانباً
- يخفق جيداً السكر مع الزبدة وزبدة الفول السوداني، الفانيليا، البيض ثم يضاف إلى الخليط المكونات الجافة وقطع الشوكولاتة أو الزبيب
- ترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة (البراد) قبل خبزها
- ملاحظة: توضع العجينة ساعة في الثلاجة قبل خبزها وهذا لمنع الكوكيز عند الخبز من أخذ حجم كبير فى الفرن
- توضع الكوكيز في صينية مغطاة بورق الشمع وتخبز لمدة 9 إلى 11 دقيقة للحصول على كوكيز طرية ومقرمشة
