المقادير
250 غ من الدقيق
نصف كيس من الخميرة
125 غ من السكر الأبيض
125 غ من السكر الأشقر
125 غ من الزبدة الذائبة
1 بيضة
1 كيس من سكر الفانيلا
قبصة من الملح
حبيبات من الشكلاط حسب الرغبة
إعداد
في إناء، اخلطي الدقيق، الخميرة،السكر بنوعيه، الملح، وسكر الفانيلا.
في زلافة اخفقي البيض وأضيفي إليه الزبدة ذائبة.
أضيفي مزيج الزبدة والبيض دفعة واحدة إلى خليط الدقيق والسكر.
أضيفي حبيبات الشكلاط (أبيض، أسود أو بالحليب). اخلطي بملعقة خشبية.
ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة (ليس ظروريا).
سخني الفرن على 240 درجة مئوية (8 ترمسطا).
شكلي قطع كوكيز قطرها 5 سنتمترات وسمكها نصف سنتمر.
صفي البسكويت في صفيحة فرن مفروشة بورق السولفوريزي مع تركه متباعدا فيما بينه.
ضعيه يطهى بالفرن لمدة 10 دقائق.
اتركيه يبرد قليلا قبل أن تسحبيه من الصفيحة.
يجب أن يكون الكوكيز لين من الوسط ومقرمش من الجوانب