كيلو دقيق عدد 2بيض 2 ملعقة كبيرةسكر ملعقة صغيرةملح معلقة كبيرة شمر مطحون نصف طحنة 1/4 كوبزبدة ونصف كوب زيت مقدارخميرة للعجن مقدارلبن للعجن 1/4 كيلو لحم مفروم ثمرة كبيرةبصلة ثمرة كبيرةطمطماية 6 فصوصثوم 2 قرنفلفل رومى احمر واخضر 1/2 كوب برغل مطحون مقداربهارات ملح فلفل كمون قرفة شطة مقدارلبن مقدارزيت التحضير:-نقوم بنخل الدقيق ثم وضع الملح والسكر والخميرة وازيت والزبدةو البيض ويفرك باليد ثم تعجن باللبن وتترك لتخمر
2-تحضير الحشوة/
نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم الى مكعبات صغيرة وهرس التوم ثم نضيفهم للحم سواء لحم بقرى او لحم دجاج علشان مقاطعة اللحم ثم نضيف البرغل المطحون والبهارات والملح حسب الرغبة
3-اقوم بتقطيع العجين الى كور صغيرة ثم نقوم بفردة بالماكينة او النشابة بس على فكرة انا فردته بالما كينة ثم نضع جزء من الحشوة حسب الرغبة
ثم نقوم بقفلها مثل القطائف بالشوكةالطبخ: وترص فى الصنية وتترك لتخمر
ونقوم بتجهيز الفرن باشعاله وقبل ادخالها الفرن ندهن الوجه ببيضة مضروبة ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج وبالهنا والشفا
2-تحضير الحشوة/
نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم الى مكعبات صغيرة وهرس التوم ثم نضيفهم للحم سواء لحم بقرى او لحم دجاج علشان مقاطعة اللحم ثم نضيف البرغل المطحون والبهارات والملح حسب الرغبة
3-اقوم بتقطيع العجين الى كور صغيرة ثم نقوم بفردة بالماكينة او النشابة بس على فكرة انا فردته بالما كينة ثم نضع جزء من الحشوة حسب الرغبة
ثم نقوم بقفلها مثل القطائف بالشوكةالطبخ: وترص فى الصنية وتترك لتخمر
ونقوم بتجهيز الفرن باشعاله وقبل ادخالها الفرن ندهن الوجه ببيضة مضروبة ويدخل الفرن ويترك حتى ينضج وبالهنا والشفا