طريقة تحضير تشكين كفتة الشهي
المقادير:
صدور دجاج مسلوقه بطاطا مسلوقه بصله مفرومه ثوم مفروم كمون وكزبره مطحونه ملعقة جبن سايل ملح بقسماط
طريقةالتحضير:
نعجن المقادير جميعها مع بعض ونضيف البقسماط بالتدريج الين مانوصل لعجينة كفته لينه ومتماسكه ونشكلها طبعا التغطيه معروفه بيضه وبقسماط وعالزيت وبصحة وهناء.