المقادير
لتحضير العجين
250غ من بسكويت الشكلاط مفت
قبصة من القرفة
½ ملعقة صغيرة من القهوة القابلة للذوبان
120غ من الزبدة مذابة
للتزين
500 غ جبن طري
½ كأس سكر سنيدة
½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو المنخول ‘مغربل"
225 غ شكلاط اسود مذوب
375 مللتر قشدة طرية
50غ زبدة ذائبة
شكلاط و قشدة مخفوقين للتزين
إعداد
سخني الفرن على درجة حرارة مئوية 180، ادهني قالب دائري مقعر بالزبدة و ضعي الورق السولفيريزي في قاعدة القالب.
امزجي البسكويت المفت مع القرفة و الزبدة المذابة في وعاء ثم افرشيها في قاع القالب وجوانبه تم اتركيه في مكان بارد.
اخفقي الجبن الأبيض جيدا ثم أضيفي البيض تدريجيا، السكر، مستخلص الفانيليا، الكاكاو و القهوة. امزجي جيدا ثم أضيفي الشكلاط المذاب، القشدة و الزبدة المذابة ثم اخفقي مرة أخرى لمزج المقادير جيدا.
صبي الخليط فوق العجين و ابسطي جيدا ثم ضعيه في الفرن مدة 45 دقيقة حتى لا يبقى رخوا، اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة 6 ساعات، قبل التقديم أزيلي الشيزكيك من القالب و زيني يالشوكولاطة و القشدة المخفوقين.
شهية طيبة.
