دجاج بيخنة الخضار
المقادير :
1 ملعقة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
4 شرحات دجاج مقطعة الى قطع متوسطة
كوسى وبانجان مقطع الى مكعبات 1كوب من كل صنف
جزر مقطع الى حلقات 1 كوب
4 حبات بندورة منزوعة القشر ومقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
4 اكواب ماء
ملح
فلفل اسود
ورق غار مطحون
هال
بهارات حسب الرغبة
الطريقة :
نضع الزيت في طنجرة على النار نضيف اليه البصل والثوم وقطع
الدجاج وبعد عشر دقايق من التحريك يضاف مقدار البندورة
المقطعة ويرش عليها الملح والبهارات… الخ
بعد بضع دقائق نضيف مكعبات الكوسى والبانجان وحلقات الجزر
ونحرك جيدا ونتركها على نار هادئة جدا مدة ربع ساعة
نضيف بعد ذلك الماء وتذوب فيها رب البندورة
وترك على نار متوسطة من دون غطاء لمدة 20 دقيقة او نصف
ساعة اي حتى ينخفض مستوى الصلصة تماما
تقدم هذه الوصفة مع طبق من الرز الكامل
وصحتين والف هنا
