…* 4 أكواب طحين رقم 2
* 1 م ص هيل مطحون
* 1 م ص خميرة فورية
* 1 فنجان قهوة سكر
* 1 م ط سمن طبيعي
* 3 م ط سكر
* 1 م ط مثينة مطحونه ( يانسون )
* صفار بيضة
* 1 كوب ماء دافئ او قدر الحاجة
* 1 فنجان قهوة منقوع الزعفران
لوجه:
2 صفار بيض + 2 م ط حليب سائل …..سمسم
الطريقة:
# نخل الطحين مع الملح ونضيف السمن اليه ونفركه
# نضيف المثيبة والهيل الى الطحين
# نذوب الخميرة في 1/4 كوب ماء + 1 م ص سكر ( من مقدار السكر المذكور)
# نضيف السكر المتبقي + صفار البيضة + مزيج الخميرة + الماء + منقوع الزعفران نعجن المقادير جيداً حتى تصير عندي عجينة متوسطة الليونة.
# نغطي العجينة ونتركها تتخمر
# في صينية مرشوشة بقليل من الطحين نقطع العجينة الى كرات بحجم البيضة
# نضع كرات العجينة على الصينية ونغطيها
# باستخدام قدر التميس الكهربائي الذي سخن مسبقاً
# نقرص العجينة على شكل قرص
# ندهنها بمزيج البيض + الحليب ومن ثم نرش عليه السمسم نتركه قليلاً اعلى القدر
# نضع الخمير داخل القدر حتى يتحمر السطح
# يدهن بالسمن الخنين ( الطبيعي ) ويقدم ساخناً وعليكم بألف عافية.
