المقادير:
ملعقة كبيرة زبد
8 حبات طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جيدا
ربع كوب ريحان طازج مفري ناعما
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح بنكهة الثوم (أو ملح مضافة إليه بودرة ثوم )
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة دقيق يصلح لجميع الأغراض
ربع كوب مياه
فص ثوم مفري
500 جرام مكرونة مسلوقة
الطريقة:
1- في مقلاة كبيرة ضعي الزبد وارفعيها على نار متوسطة.
2- أضيفي الطماطم إلى الزبد المذاب على النار، واتركيها من 5 إلى 7 دقائق حتى تذبل.
3- أضيفي الريحان، وزيت الزيتون والملح بنكهة بالثوم والملح العادي والفلفل الأسود.
4- استمري في التقليب بينما تضيفين الدقيق تدريجيا، واتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح سميكا إلى جد ما (من 5 غلى 7 دقائق إضافية).
5- أضيفي المياه إلى الصلصة وقلبي جيدا لتتأكدي من عدم تكون كتل من الدقيق.
6- أضيفي الثوم إلى الصلصة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
7- ضعي المكرونة في أطباق وأضيفي إليها الصلصة الساخنة وزينيها بأوراق الريحان الطازجة ثم قدميها على الفور.
