نحتاج حبتين او ثلاث بادنجان
اداكانت حبات البادنجان صغيرة نقصها على اربع دون الوصول للراس
و ادا كانت حبات البادنجان كبيرة
نقطعها اصابع طولية
نضع البادنجان في قدر مع ماء و ملح و نتركه يطبخ حتى يلين
بمقلاة نضع ربع كاس صغيرة من خليط زيت المائدة و زيت الزيتون ملعقة صغيرة شطة و ملعقة صغيرة كمون
2 ضرس ثوم مفروم ناعم
ملعقتين كسبرة و بقدونس مفرومين ناعم
و ربع كاس صغير ماء
ملعقتين خل
نترك الكل ينطيخ على نار خفيفة حتى يغلى
و نضيف البادنجان بحيث يكون لب البادنجان عالصوص و قشرته لفوق
و نتركه يتشرب الصلصة دون ان نقلبه لمدة دقيقتين فقط
عند التقديم نضع قطع البادنجان بطبق و نسقيها على خفيف بالصوص و تقدم
روؤوؤوؤوعه
يعطيك العافيه
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية