الوسم: المكسرات

تخلط جميع المكونات ما عدا المكسرات وجوز الهند للتزيين
يجمع الخليط ثم يوضع فيه المكسرات أو جوز الهند ثم يوضع فى أكواب ورقية ( اختياري)
وتقدم

المقادير

4 موزات ضأن
3 كوب مرق دجاج
4 فص ثوم مفروم
1 بصل كبير مفروم
2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع
4/1 كوب زيت زيتون
2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
4/1 كوب صلصة طماطم

:7_12_1[1]:
الطريقة

-تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.
-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.
-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.
-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .
-تُقدم مع الأرز أو الكسكسى.

شكرا لـــــــــــــــــــــــك

يغلى الماء مع مكعبات مرقةالدجاج جيداً ثم يرفع عن النار
يضاف الكسكس إلى الماء المغلي ويحرك بالشوكة جيداً
يغطى ويترك جانباً لمدة دقيقتين
تضاف بقية المقادير للكس وتحرك جيداً بالشوكة
يقدم مع الدجاج المغربي

تقبلي ودي ومروري

أختكم فى الله

ودي

طريقة التحضير:
-في زبدية كبيرة نقوم بوضع البندق المطحون.
-في طنجرة على النار نضع الحليب،والجيلاتين إلى أن يغلى،من تم نزيحه على النار ليدفى.
-نضف القليل من الحليب الدافئ إلى البندق مع التحريك المستمر.
-في زبدية أخرى نقوم بخلط صفار البيض مع الحليب.
-نضيف خليك البيض إلى خليط البندق،وخليط الكريمة المسبقة التحضير.
-في قوالب للكي نقوم برص الكيك في القاعدة ،ثم الجوانبثم نضيف إليه الكريم مارون
-ثم قطع من الفستق والبندق،ثم طبقة من الكيك نسقيها بالشيرة،ثم نغطيها بطبقة من كريمة الشوكولاتة.
-ومن تم ندخلها للثلاجة إلى أن تبرد نقوم بمسح وجهها بالجلاتين ،ونرص فوقها قطعا من المكسرات والشوكولاتة

المقادير
:
• 200 غرام مرجرين
• 2/1 كأس سكر
• 500 غرام عجوة
• بيضة واحدة
• 250 غرام بسكوت (مكسر لقطع صغيرة)
• 200 غرام بندق محمص (بالإمكان استبدال البندق أو إضافة أي نوع مكسرات بحسب الذوق)
لتزين:
برش جوز الهند
طريقة التحضير:
• نضع المرجرين والسكر على نار هادئة جدا حتى يذوب المرجرين.
• نضيف العجوة ونحركهم بواسطة ملعقة خشب حتى يتجانس الخليط
• نرفعها عن النار ونضيف البيضة ونحركها جيدًا، ثم نرجعها على النار ونستمر بالتحريك لتصبح كتلة واحدة.
• نضيف البسكوت المقطّع إلى قطع صغيرة والبندق ونخلطهم جيدًا.(بالإمكان إضافة الجوز).
• نعمل من الخليط اسطوانات ونرش برش جوز الهند عليها قبل لفها بورق القصدير.
• نضعها في الثلاجة لحين الحاجة، ونقطعها حسب الرغبة.

وتبين للعلماء أن كميات الماغنسيوم المستهلكة يومياً والتي امتصها الجسم كانت مؤشراً قوياً لبناء عظام قوية، وبالتالي فإن اتباع نظام غذائي صحي متوازن بالنسبة للذين لا يرغبون تناول الحليب ومشتقاته أو لديهم حساسية منها، يساعدهم في الحصول على النتيجة ذاتها. ويقول ابرامز إن "المأكولات الغنية بالماغنسيوم ربما تحل محل الحليب من دون أن يشكل ذلك ضرراً بالغاً على عظام الأطفال".