-6 أكواب طحين بر .
– كوبين ونص سمن .
– ملعقه واحدة ملح ناعم .
– ملعقه واحدة هيل .
– ملعقه واحدة ليمون اسود .
– ملعقه واحدة قرفه . اللي يسمونة الدارسين .
– 4 أكواب سكر خشن .
– ملعقه واحدة زنجبيل مطحون .
– 3 بيضات وقليل من الفانيليا .
الطريقة
– ضع السمن والملح في إناء عميق واسع وصب عليه الماء
ثم ضع الدقيق واعجينه جيدا حتى تصبح العجينه متماسكة .
واتركه لمدة ربع ساعه .
– قطعي العجين إلى قطع على شكل دوائر وشكل داخلها حفرة صغيرة .
– اخلط مقادير الحشوة مع بعضها حتى تمتزج جيدا بالعسل .
– خذ ملعقه كبيرة من الحشوة وضعها في الحفرة واغلق الحفرة بأطراف
العجينه وتفرد كل عجينه محشوة على شكل اقراص مستديره ويطبع
عليها بالمطبعة الخاصة بالعجين الأشكال التي تريد .
– احضر البيض واخفقه جيدا وأضف اليه الفانيليا .
– ضع الكليجا في صينيه الفرن الخاصه. وقبل إدخالها للفرن ادهن كل
سطح قرص بالبيض باستخدام الفرشاة .
– ادخل الصينيه في الفرن واشعله من أسفل على درجة حرارة هادئة
حتى تلاحظ أن القرص آخذ في الإنتفاخ .
– بمجرد انتفاخ الأقراص اطفئ الجزء الأسفل من الفرن واشعل الجزء العلوي
حتى تأخذ الكليجا اللون الأشقر بعد ذلك تقلب الأقراص على جميع الجهات
حتى يتوزع العسل داخل القرص
