يعاد الآن اكتشاف كثير من المشروبات التي اعتاد آبائنا وأجدادنا على تناولها فالأبحاث والدراسات تتحدث اليوم عن فوائد هذه المشروبات الشعبية فى إكسابنا الحيوية والطاقة و زيادة كفاءة جهاز المناعة والتصدي للشوارد المدمرة لخلايا أجسامنا000
وللأسف الشديد إن اهتمامنا اليوم بتناول هذه المشروب الحاصلة على درجة دواء جيد جدا قد تراجع أمام المشروبات الغازية والعصائر المحفوظة التى يشار إليها بأصابع الاتهام فى إصابتنا بالعديد من المشاكل الصحية
والآن تعالوا معنا نستضيف أهم هذه المشروبات الشعبية ونتعرف على فوائدها العظيمة
مشاكل المياه الغازية
يلجأ الكثيرون إلى إحتساء المياه الغازية عقب الوجبات الدسمة بهدف المساعدة على الهضم وهو مفهوم ثبت خطؤه ، فماأحب ان ااكد عليه ان المياه الغازية تسبب عسر الهضم وليس العكس ، فهى عادة تحتوى على مادة (( البيكربونات )) وهى مادة قلوية يدخل الصوديوم فى تركيبها ، فإذا تم تناول المياه الغازية عقب الطعام ، فإن البيكربونات تتحد مع حامض المعدة الهاضم مكونة مادة كلوريد الصوديوم ويتسبب ذلك فى :
تقليل ومعادلة حمض المعدة الذى يلعب دورا مهما فى عملية الهضم مما يعرقل عملية الهضم ويسبب عسرا بالهضم 0
تفقد الأنزيمات الهاضمة قدرتها على الهضم ، لأنها لا تعمل إلا فى وسط حمضى ، والمياه الغازية تغير وسط المعدة الى القلوى0
تتفاعل المياة الغازية بما تحتويه من بيكربونات الصوديوم مع حمض المعدة ، وينتج عن هذا التفاعل غازات تفتح أبواب المعدة عنوة لتسوق الطعام إلى الأمعاء قبل تمام هضمه ، والنتيجة عسر الهضم وحدوث مشاكل بالامتصاص 0 وهذا ما يفسر الارتياح الوقتى عقب تناول المياه الغازية بعد الوجبات الدسمة والضخمة ، ثم الشعور بعسر الهضم بعد فترة من الوقت0
كما أن تناول المياه الغازية يزيد من كلوريد الصوديم بالجسم ، ومن ثم يزيد أيضا من قلوية الدم مما يسبب الأرق والضعف العام0
كما أن المياه الغازية المثلجة تقلل من مفعول الإنزيمات الهاضمة ، وتسبب احتقان المعدة وتقلل من حركتها مما يسبب عسرا بالهضم أيضا
وفى النهاية نشير إلى أن السعرات الحرارية للمياه الغازية مرتفعة ، ومن ثم فإن تناولها يزيد الوزن ن ويسبب البدانة ، لذا ينصح باستبدال المياه الغازية بعصائر الفواكه الطبيعية 0
المياة الغازية ، ولاسيما المصنوعة من نبات الكولا تحتوى غلى نسبة عالية من حمض الفوسفوريك ، الذى يؤثر على استفادة الجسم الحيوية من كالسيوم الوجبات0
أشار تقرير نشر في موقع الدورية الطبية البريطانية British Medical Journal ان المشروبات الغازية المحلاة بالسكر والفركتوز يرتبطان بشكل كبير بزيادة مخاطر الاصابة بالنقرس لدى الرجال.
ولا يزيد تناول المشروبات الغازية التي لا تتضمن سعرات حرارية كبيرة (الدايت) من هذه المخاطر.
فالمشروبات الغازية المحلاة تتضمن كميات كبيرة من الفركتوز وهو سكر مستخرج من الفواكة والذي يزيد من مستويات حمض اليوريك. وتوفر هذه النتائج اول دليل على ان الفركتوز والاغذية الغنية بالفركتوز تمثل عوامل مخاطر مهمة للاصابة بالنقرس.
. والآن حان الوقت للعودة إلى مشروباتنا الشعبية ذات القيمة الغذائية العالية ، والتى تتحدث الأبحاث اليوم عن عظيم فوائدها فى إكساب الجسم الحيوية والنشاط والصحة والعافية 000فالى هذه المشروبات العظيمة
الشاى الأخضر Green tea لعلاج السمنة وتصلب الشراين
الأجزاء المستخدمة : الأوراق
المكونات الكيميائية والغذائية : بيوفلافونويدات ، كافيين ، كاتيكينات ، ايبيجالكاتيشين ، فلافونويدات ، حمض ماليك ، بوليفينولات ، تانين ، ثيوفللين ، فيتامين ج
الفوائد :
يكافح الإرهاق الذهنى
يقلل الإصابة بسرطانات المرىء والمعدة والقولون والجلد 0
يؤخر حدوث تصلب الشرايين0
يساعد فى تقليل السمنة وانقاص الوزن
مضاد لعوامل الأكسدة الضارة
العرقسوس Licorice لزيادة المناعة ومرضى القرحة
الأجزاء المستخدمة : الجذور0
المكونات الكيميائية والغذائية : اسباراجين ، بيوتين ، كولين ، دهن ، حمض فوليك ، جليسريزين ، صمغ ، اينوستيول ، ليسيثين ، منجنيز ، حمض بانتوثنيك ، حمض بارا- امينوبنزويك ، تربينات خماسية الحلقات ، فوسفور ، بروتين ، سكر ، صبغة صفراء ، فيتامينات ب1 ، ب2 ، ب3 ، ب6 ، هـ
الفوائد :
ينظف القولون ، يقلل التقلصات العضلية ،
يزيد سيولة المخاط فى الرئتين والشعب الهوائية ،
وينشط وظائف الغدد الكظرية0
له تأثيرات كالاستروجين والبروجسترون
ينبه إفراز الانترفيرون ( مضاد للفيروسات )
له مفعول مضاد للالتهابات 00ويفيد فى حالات التهابات المعدة والقرحة
يفيد فى علاج حالات الحساسية والربو والاعياء المزمن
يفيد فى الاكتئاب والحمى وانخفاض سكر الدم ،
يفيد فىعلل الامعاء الملتهبة0
والعرقسوس الخالى من الجليسيريزين ينبه اليات الدفاع الطبيعية التى تمنع تكون القرح ويطيل عمر الخلايا المعوية
ينشط الدورة الدموية فى البطانة الداخلية للمعدة والامعاء0
يحضر الآن على هيئة كبسولات وامبولات لمداواة بعض حالات سرطان المعدة
ينصح بتناوله لحالات الالتهاب الكبدى الحاد
القرفة Cinnamon لتنشيط الدورة الدموية والهضم
الاجزاء المستخدمة : اللحاء
تخفف الإسهال والغثيان،و تفيد فى علاج مشكلات الهضم
منبه للقلب والمعدة والأمعاء
تنشط الدورة الدموية الطرفية، مدفئة للجسم،
تنشط الهضم والتمثيل الغذائى للدهون
تنبه أعصاب التذوق وتفتح الشهية
تفيد فى مرض السكر ونقص الوزن
مدر للطمث وطارد للغازات
مفيدة في النزلات البردية والسعال وطاردة للبلغم ومنقية للصوت
تكافح العدوى الفطرية و الخميرية والنزيف الرحمى0
تقلل حدوث التسمم الغذائى ببكتيريا إى كولاى
النعناع ( النعنع) Peppermint لمن يشكون مشاكل بالجهاز الهضمى
الاجزاء المستخدمة : القمم المزهرة والاوراق0
الفوائد الصحية :
مهدئ لهياج الاعصاب ومفيد في الزغطة
ينشط الهضم وطارد للغازات
يخدر الأغشية المخاطية والقناة الهضمية بشكل طفيف
يفيد فى علاج المغص بأنواعه وعسر الهضم والإسهال
يفيد في الصداع واضطراب القلب والغثيان
يزيد الشهية للطعام ويقلل القشعريرة
يفيد في الروماتيزم والتقلصات0
يقوى عمل الكبد والبنكرياس
الغرغرة بمغلى النعناع تفيد اللثة والأسنان وتطيب رائحة الفم
لبخة مكونة من ورق النعناع والخل ولباب الخبز الأبيض تقلل التهابات الثدى
يجهز مستحلب النعناع بإضافة ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الجاف المطحون لكل فنجان من الماء الساخن ويشرب من هذا المستحلب 2-3 فنجان يوميا
الينسون(الانيسون)Anise للانتفاخ ومرضى الشعب الهوائية
الأجزاء المستخدمة : البذور0
الفوائد الطبية :
طارد للغازات ويقلل الانتفاخات
يساعد على الهضم ، مفيد في علاج عسر الهضم
يخلص المسالك الهوائية من المخاط،
يكافح العدوى، و مفيد في حالات العدوى التنفسية
وينشط إنتاج اللبن فى الأمهات والمرضعات0
مدر للطمس ويقوى الطلق أثناء الولادة
يفيد فى علاج أعراض سن انقطاع الطمث0
يسكن المغص المعوى
الشاي Sineensis Camellia ملك المشروبات
المكونات : تحتوى أوراق الشاي علي مواد فعالة من أهمها : الكافيين بنسبة 4 % , التانين , وكميات بسيطة من " الثيوبرومين " و " الثيوفيلين " و " الزانفين " بالإضافة إلي احتوائه علي مواد ملونة وزيوت طيارة , وإنزيمات مؤكسدة .
الشاى مشروب منبه للجهاز العصبي
يساعد أيضا علي التركيز ,
يعمل على زيادة نشاط الكلى فيساعدها علي التخلص من الماء الزائد وكذلك الأملاح الضارة .(له تأثير ضعيف في إدرار البول ).
منشط للدورة الدموية ,ومقو للقلب
موسع خفيف للشعب الهوائية ومفيد في النزلات الشعبية والبردية
مفيد في علاج الصداع
مطهر للفم
يقلل الشهية لتناول الطعام ويفيد في علاج السمنة
موضعيا يستخدم ككمدات لاحمرار والتهابات العين
موضعيا يساعد في سرعة اندمال الجروح والحروق
يقاوم العطش والحر
مشاكل الإفراط في الشاى :
اضطراب ضربات القلب , وضيق التنفس ,
فقدان الشهية, واصفرار اللون
الأرق وإضطراب الهضم ,
ويعزى اضطراب الهضم والإمساك وفقدان الشهية إلى وجود مادة التانين في الشاى , وهذه المادة لا تخرج بنسبة كبيرة في منقوع الشاى إذا جهز بطريقة صحية ( الشاى الكشرى )
الكركدية 00لمن يشكون الضغط المرتفع
والاجزاء المستخدمة : هو السبلات التى تحيط بالزهرة .
المكونات : تحتوي سبلات الكركدية على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكالسيوم وفيتامين ( ج ) .
الفوائد الطبية :
أثبت البحث العلمى أن شراب الكركديه يخفض من ضغط الدم المرتفع
يزيد من سرعة دوران الدم ويقوي ضربات القلب ,
له قدرة علي قتل الميكروبات , مما يجعلة مفيدا في علاج الحميات وعدوي الميكروبات
ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم .
طريقة الإستعمال : يتم تحضير شراب الكركدية مثل الشاى , ويشرب كما يشرب الشاى إما ساخنا أو باردا بغلى السبلات اللحمية وتصفيتها ثم إضافة السكر إليها لتحليتها حسب الطلب .
معلومات رائعه ومفيدة
مشكوورة
تحياتي
