خبز فوكاشيا بالروزماري مقدمة من الشيف جيمي اوليفر من مطبخي 2024.

المقادير:

– كيلو دقيق
– 30 جرام كل من الخميرة والملح والسكر
– القليل من الماء
– رزمة روزماري مع السيقان
– 5 فصوص ثوم بالقشرة
– 1 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

* اصنعي حفرة في المنتصف وضعي القليل من الماء كافية لصنع عجينة طريةعلى طاولة العمل.
* ضعيها في سلطانية مرشوشة بالدقيق وغطيها وأتركيها حتى يتضاعف حجمها.
* رققيها على شكل مستطيل وضعيها في صينية فرن.
* اولا اسحني الروزماري وهي كاملة بالمطرقة أو أي شيء ثقيل جيدا.
* أضيفي اليها الثوم ودقيها وذلك على طاولة العمل.
* ضعيها في سلطانية واضيفي عليها كمية وافرة من زيت الزيتون خذي الاغصان بيدك واعصريها على الخبز ثم اصنعي حفر باصبعك واتركيها مدة نصف ساعة لترتفع ثم ادخليها الفرن.