5 بيضات
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 كوب طحين ( جميع الاستعمالات )
1 و 12 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خلاصة ليمون
الــطريقة :
1- افصلي بياض البيض عن الصفار و دعيهم على جنب
2- انخلي الدقيق و البيكنغ باودر و الملح مع بعض ثلاث مرات
3- في وعاء كبير اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه كلون الليمون الفاتح ، ثم اضيفي السكر عليه قليلا قليلا مع مواصلة عملية الخفق ثم اضيفي عليه الماء المغلي و خليط الدقيق من الخطوة رقم 2 .
4- اخفقي بياض البيض لمدة طويلة نسبيا حتى يصبح على شكل كريمة متماسكة .
5- قلبي بياض البيض المخفوق مع الخليط الذي صنعتيه في الخطوة رقم 3 . ( ملاحظة : يجب ان تقلبي البياض المخفوق مع الخليط لا ان تخفقيه معه ثانية و هذا الشرط مهم)
6- صبي الخليط في وعاء اسطواني او دائري حسب الرغبة غير مدهون .
7- ادخليه الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ( 175 مئوية ) لمدة 40 الى 50 دقيقة او حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن و دعيها تبرد و قدميها بالهنا و الشفاء
وكل عام وانتي طيبة