المقادير
500 غ تقريبا من فخذ البقر مطهي
100 غ من الجرجير
3 حبات متوسطة من الطماطم
خبز فرنسي (باكيت)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
إبزار مطحون
زهرة الملح
إعداد
قطعي اللحم إلى 12 شريحة جد رقيقة. قطعيها مرة ثانية إلى جزأين ثم تبليها بالإبزار.
اغسلي الجرجير ونشفيه.
اغسلي الطماطم، نشفيها وقطعيها إلى دوائر. اسحبي الأطراف.
سخني الفرن
قطعي 12 وحدة من الخبز الفرنسي بشكل منحرف، افتحي كل طرف إلى جزأين. ضعيها فوق شبكة الفرن على جهة اللب واتركيها لمدة دقيقة تقريبا. يجب أن يتحمر اللب قليلا(يمكنك أيضا تحميصه في محمصة خبز كهربائية).
بواسطة فرشاة ادهني أنصاف الخبز بزيت الزيتون، ضعي فيها نصف شريحة من اللحم. أضيفي بعض الأوراق من الجرجير ثم دائرة طماطم. ضعي قبصة من زهرة الملح وأضيفي القليل من زيت الزيتون. غطي بنصف شريحة لحم تم ضعي الطرف الآخر من الخبز. شُدي الساندويتش بعود خشبي.
