المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
¾ 1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية
½ كوب جبن شيدر أو موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة
– تُخلط الخميرة و السكر و الدقيق والملح في العجان الكهربائي،ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
– يُلف العجين على هيئة أسطوانة و يُوضع في قالب مستطيل مدهون ويُغطى ويُترك ليتخمر حوالي نصف ساعة.
– يُقلب على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُقسم إلى قطعتين.
– تُقسم كل قطعة إلى 6 قطع على شكل أقرص دائرية مع الضغط عليها .
– يُخلط الجبن الشيدر مع الأعشاب المفرومة ويُضاف زيت الزيتون مع التقليب الجيد.
– يُوضع من الحشو السابق على قرص العجين ويُغلق بطبقه أخرى من نفس العجين حتى يُصبح مثل الساندويتش.
– يُوضع في قالب مستطيل مع الضغط عليها بخفه وترك مسافات بينهما.
– يُدهن سطح العجين بالحليب ويُترك لمدة نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى.
– تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية.
– تُقدم مع سلطة الخضار المشوي
