الجيلــــي الأبيض
* المقادير:
– 3 كوب حليب
– كوب ونصف سكر
– 1 كوب قشدة طازجة
– 5 بيضات (الصفار فقط)
– 2 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
– علبة كوكتيل فواكه أو فواكه طازجة منوعة
* المقادير:
– 3 كوب حليب
– كوب ونصف سكر
– 1 كوب قشدة طازجة
– 5 بيضات (الصفار فقط)
– 2 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
– علبة كوكتيل فواكه أو فواكه طازجة منوعة
* طريقة التحضير:
– يخفق صفار البيض مع السكر , ثم يصب 2 كوب حليب مغلي بطء فوق المزيج , يحرك الكل ويترك ليبرد .
– يذوب الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر , ثم يمزج خليط الجيلاتين مع خليط الحليب البارد .
– تضاف القشدة الطازجة , ويصفى كوكتيل الفاكهة من العصير ويضاف إلى المزيج , حين يبرد المزيج يسكب في قالب مدهون بالزيت النباتي .
– يحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد ثم يترك في البراد ويقلب رأسا على عقب .
يزين الجيلي بالفاكهة .