تارت باليمون و المورينغ لصيف منعش عصرية 2024.

مقادير العجينة:

125غ زبدة
125غ سكر مسحوق
بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
250غ طحين
1/2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1/8 ملعقة صغيرة ملح

مقادير كريمة اليمون:

2 صفار بيض
150غ سكر
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة نشا
عصير 3 حبات ليمون

مقادير الكريمة باتسير:

100غ سكر
40 غ نشا
2 صفار بيض+بيضة كاملة
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2ل حليب

مقادير المورينغ:

4 بياض بيض
250غ سكر مسحوق
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

اخلطي الزبدة الطرية مع السكر و الفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى الحصول على كريمة خفيفة ثم اضيفي البيضة ثم الملح و الفانيلا و اخيرا الطحين دفعة واحدة
افتحي العجينة في القالب الخاص (قطره 26سم)
افرشي السطح بورق الالمنيوم وضعي عليها ثقل ثم اطهيها في فرن مسخن سابقا

تحضير الكريمة:

اخفقي صفار البيض مع السكر و برش اليمون و عصيره و النشا ثم ضعيها في حمام مائي على الفرن و استمري في الخلط حتى تتماسك (حوالي 20د)

تحضير الكريمة باتسير:

ضعي 1 و1/2 كاس حليب على النار ليسخن
اخلطي باقي الحليب(1/2 كاس)+السكر و النشا و الفانيلا و البيض
انزعي الحليب من على النار و اضيفيه لباقي المكونات ثم ارجعي الكل على النار مع الخلط المستمر حتى يتماسك الخليط و تظهر به فقاقيع انزعيه من النار
اخلطي الكريمة باليمون مع الكريمة باتسير و املئي التارت

تحضير المورينغ:

على النار و في حمام مائي اخفقي بياض البيض و السكر و الفانيلا عندما يتضاعف انزعيه و استمري في الخفق حتى يبرد
زيني سطح الحلوى بالمورينغ و ارجعيها حتى يصبح المورينغ ذهبي الون

و بالف هنا و شفا

لا تبخلوا بالرد