المكونات:
½ كغم سميد أصفر خشن
½ كغم سميد ناعم
¾ 1 كوب زبدة
½ ملعقة كبيرة خميرة
¼ ملعقة كبيرة محلب
¾ كوب سكر
¼ كوب حليب بودرة
1 كوب ماء
مقادير الحشوة:
1- الفستق
½ كغم فستق
1كوب سكر
¼ كوب ماء ورد
3/1 كوب قطر جامد
2- التمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كغم تمر بدون بذور
½ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
¼ كوب ماء ورد
الطريقة:
لتحضير العجين:
1- نخلط المقادير ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
لتحضير الحشوة:
1- نطحن الفستق ونضيف إليه السكر والقطر وماء الزهر ونخلط جيداً.
2- نضيف التمر والسكر وجوزة الطيب وماء الورد إلى الزيت في وعاء ونخلط المقادير حتى نحصل على خليط طري.
1- نقطع العجين الى كرات بحجم حبة الجوز .
2- نضع الكرة على راحة اليد اليسرى ونكورها بإبهام اليد اليمنى ثم نحشيها بالتمر أو الفستق ونغلقها بنفس طريقة عمل الكبة.
3- نضعها في قالب الكعك ونضغط عليها لتأخذ شكل القالب.
4- نعيد العملية لكل كرات العجين.
5- نصفت الكعك على صينية خبيز غير لاصقة
6- ندخل الصينية في فرن عند درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة مع مراعاة تحميرها خلال تلك الفترة.
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
