المقادير:
* ثلاثة أكواب دقيق سميد
* عبوة زبادي
* ربع كيلو قشطة
* أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة كبيرة بيكينج باودر
* ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم
* كوب سكر
* كوب قطر السكر
الطريقه:
1. يخلط دقيق السميد والسكر والزبادي والسمن والبيكنج بودر والبيكربونات في وعاء متوسط، ثم يمزج الخليط جيدا باليد لصنع عجينة البسبوسة.
2. تدهن صينية مستديرة للفرن بالسمن، وتوضع نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية وتسوى باليد مكونة طبقة رقيقة، ثم تضاف القشطة ثم توضع فوق طبقة البسبوسة بعيدة عن حواف الصينية، ثم تضاف الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة وتفرد ولا يضغط عليها.
3. يسخن الفرن إلى درجة حرارة (200- 210 مئوية) ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، وعندما تتحول حواف الصينية الي اللون البني الذهبي تشعل الشواية حتى يصبح السطح لونه ذهبيا.
4. وفور خروج الصينية من الفرن يصب فوقها القطر البارد وتترك لتبرد وتقدم.
.
و بالف هنااااااااا..