لإزالة رائحة الثوم من الفم
امضغي بقدونس أو نعناع مفروم
اقضمي حبات من القهوه
رائحة التوابل في القوارير
ضعيها في الثلاجه ساعه بعد غسلها لتزول رائحتها .
لرائحة المطبخ من اليدين
اغمريها عدة ثواني في ماء به خل قبل غسلها بالماء والصابون .
أوبفركها بعصير الليمون .
رائحة الثلاجه
ضعي فيها كوب من الحليب المغلي
او بخريها بسكر محروق .
اووضع قطعة فحم .
لإزالة رائحة الروبيان المجمد والمعلب
نقعيه ربع ساعه في قليل من الخل .
لإزالة رائحة السمك من الزيت
اضيفي إليه قطرات من عصير الليمون
للشوربة المالحه :
مالح جداً : إضافة إليه قطعة سكر
أو غمس شريحتين او ثلاث من البطاطا ورفعها بعد ذلك .
إذا كانت كمية الملك كبيره للغايه ضعي داخل الشوربة ملعقة فضيه واسكبي فيه كوب حليب طازج ضعيه على نار هادئة من 5-10 د ثم اخرجي الملعقه .
لنظارة الخس :
الأوراق الذابلة:لاتميها اغسليها بالماء الساخن ثم بالماء البارد وستعود نضرة كما كانت .
الخضروات :
لتقليل زمن طهي الخضروات اضيفي بيكاربونات الصوديوم إلى ماء الطهي .
لاتملحي ماء طهي الخضروات فهذا سيعمل على تصلبها لكن اضيفي لها الملح عند تقديمها .
إذا كانت الخضروات ذابلة اغمريها فب الماء المضاف اليه الخل وقطعتان من السكر .
لتطريتها لفيها بورق جرائد وستعود إليها طراوتها .
مجمده: إنقعيها في ماء بارد ومالح مدة ساعه وهذا الإجراء مناسب للجزر والملفوف والبطاطا وللفواكه .
لكثرة الخل في السلطه :
اضيفي كرة من من لب الخبز لإمتصاص الخل الزائد
الخميره
الأفضل لها الماء الدافئ ، فهي تفقد خواصها بالماء البارد او الساخن .
اغمريه في محلول الملح
ثم ضعيه بضع دقائق في الحليب المحلى .
لإكساب الدجاج لون ذهبي وهشه
انثري عليها الطحين بعد دهنها بالزبدة قبل طهيها .
لنكهة الدجاج
ضعي نصف برتقالة او ليمونة في بطن الدجاجه .
غلي الحليب
لكي لايلتصق في قعر الإناء عند طهيه إغسلي الإناء أولا بالماء واسكبي في الحليب قبل ان يجف .
لإزالة رائحة حليب محترق
مدي فوق الحليب المحترق وهو ساخنا قماش نظيفا خفيفا مرطبا بالماء .
لإكساب الحليب المسحوق طعم الحليب الطبيعي
اضيفي قليلاً من الملح إلى الماء .
الخيار المخلل المالح
لاتلقي به انقعيه 3أو 4 أسابيع في الخل المضاف اليه بعض البصل المقشر .
لبقاء الزيت فترة أطول
ضعيه بعيدا عن الضوء
إضافة قليل من السكر إليه .
لتقليل حدة طعم زيت الزيتون :
ضعيه 10 دقائق في ماء مغلي .
سمن القلي
لكي يهدأ السمن الذي يفيض القي فيه بصله
ولكي لايتشبع البيت بأكمله ضعي غصن بقدونس في السمن عندما يسخن .
قشرة على سطح صلصة البشاميل
لعدم تكونها غطيها بورقه ممسوحة بالزبده .
لتفادي رطوبة السكر :
ضعي في قاع العلبة ورق نشاف.
للسلطة الخضراء الذابلة
لإستعادة صلابتها اغمري أوراقها في الماء المغلي ثم اغسليها بالماء البارد قبل وضع التوابل .
ولاتنسي إضافة قليلا من الخل عند غسلها لقتل جميع الجراثيم والديدان الصغيره التي تعيش بين الأوراق
لعدم إحتراق المشواة :
ضعي قليل من الملح في قعر المشواة ذلك يمنع إحتراق الدهن .
لإخراج الدم من جميع اللحم المشوي
ضعيه في الفرن وافتحي الباب قليلا وإذا مان الطهي في قدر اسحبي الغطاء قليلا .
لكي لاينكمش اللحم عند الشواء
ضعي قدر فيه كميه الماء وملحيه وتبليه والمواد المطيبه وعندما يغلي ضعي اللحم المراد شيه حتى يصل الماء إلى درجة الغليان ثانية حينها اخرجي اللحم ثم أشويه .
لعدم تأخير طهي اللحم
لاتضيفي الملح إلا بعد الإستواء .
لدخان شواء الفرن :
لن يمتلئ المطبخ بالدخان إذا وضعت صحن به ماء بارد مع الطبق الذي تضعيه تحت الشواء .
بديل لخشبة فرد العجين
قاروره فارغه ذري عليها الطحين لكي لاتلتصق بالعجينه
واملئيها بالماء الساخن لتليين العجينه .
أو إستخدام رول النايلون الخاص بتغليف الأطعمه .
طماطم غير ناضجه
اتركيها عدة ايام مغلفو بورق الجرائد .
لتقشير الطماطم
اغمريها بالماء الحار
ادعكي قشرتها بتمرير ظهر نصل سكين
اغرسي نهاية شوكه فيها وعرضيها للهب وقت قصير .
المكرونه المسلوقه زياده :
مرريها بسرعة تحت ماء حنفية بارد ، تعود لها صلابتها .
عجة بيض كبير ه أو أومليت
أضيفي قليلا من الحليب أو الماء إلى البيض المخفوق .
لنعومة سطح العجينه
ضعي على ارضية الفرن إناء صغير مليئا بالماء
إختبار جودة البن :
أملئ كوبا من الماء حتى ثلثيه ورشي القليل من البن فإن بقيت طافيه فهذا دليل على نقاوتها ..
أما إذا هبطت خلال 5 دقائق إلى القعر أعيديها إلى البائع .
لنكهة قهوة (التركية ) آخاذه
رشي ذرات قليلة من الملح وأخرى من السكر فوق مسحوق القهوة التي تنوين وضعه على النار .
من الأفضل سكب قليلا من الماء الذي يوشك ان يغلي على القهوة قبل سكب الماء المغلي .
لاترمي بقايا القهوة ضعيها في قوالب الثلج واجمعيها في الثلاجه لإستخدامها لإضافة نكهة على الحليب الساخن أو البارد الذي تشربيه صباحا .
للحوم طريه
اغمريه في الحليب ساعة او ساعتين
بعد فرم اللحم
افرمي قطعة خبز بعد إنتهائك من فرم اللحم لتنظيقها من قطع اللم العالقة .
لحم او سمك مجمد
يذوب بسرعة اكبر إذا مررتيه بماء يحتوي على الخل
عصير ليمونللحصول على عصير الليمون دون استعمال عصارة الليمون اثقبي الليمونه بإبرة خياطه غليظه من أحد قطبيها وانفذيها من القطب الآخر ، سيخرج العصير من الليمونه دون لب .
لحفظ الليمون مدة اطول
اطمريه بالملح الخشن
كما ان غمر الليمون في إناء ماء مع تغيير الماء يوميا يحافظ عله طازجا .
الليمون المقطوع :
لحفظ الجزء المقطوع من الليمونه لاستخدامه مرة أخرى ، ذري الملح الناعم عليه .
او ضعي قطرات من الخل في صحن صغير واغمري الوجه المقطوع من الليمونه ثم اقلبيها نحو الأعلى .
شوكولاته
سيكون طعمها افضل لو اذبتيها في قهوة شديدة التركيز .
كراميل(سكر محروق)
لأجل تحاشي ان تتجمد الكميلة عند اتصالها بقالب الحلوى الذي تسكبينها فيه اضبفب اليها قليلا من عصير الليمون او بعض قطرات من الخل حالما تبدأ بالإسمرار بفعل الحراره.
رطوبة الملح
اخلطي حبات من الأرز مع الملح في مملحتك واستبدليها من حين لأخر .
حفظ معجون الطماطم
اعزليه عن الهواء بطبقة خفيفة من الزيت .
إختبار حرارة زيت المقلاة
ارمي فيه قطعة صغيرة من العجينه أو قطعة خبز ، لو ارتفعت للسطح فهذا دليل على ان الزيت وصل للحرارة المطلوبه .
لحفظ المشروب الغازي بعد فتحه
اعيدي الغطاء وثبتيه بشريط لاصق واحفظيها في الثلاجة مقلوبه .
الأطفال والأحذيه :
لكي لايخطئ أطفالك عند لبس فردات أحذيتهم اطلبي منهم أن يلصقوا في داخل أحذيتهم أقراصاً ملونة (قرصا على الجانب الأيمن من الفردة اليسرى وآخر على الجانب الأيسر من الفردة اليمنى ) فإذا كان القرصين متقاربين فإنهم لن يخطئوا في لبسه بالشكل الصحيح .
حماية أيدي الأطفال من قفل صندوق اللعب :
ضعي قطعتين من الفلين على الزاويتين الأماميتين .
حماية الأطفال من الأبواب
اقلبي مقبض الباب لأعلى فى يتمكن من فتحه .
كي لاتسقط الملعقه من يد طفلك
اربطي حلقه بلاستيكية حول معصمه واربطي ملعقته البلاستيكية فيها .
لجلي البلاط
اغسليه بالماء الساخن المضاف إليه المنظف السائل وقليل من محلول النشادر ودعيه ينشف جيدا ثم امسحيه مرتين بإستخدام ممسحه مغمسة بزيت الكتان واحرصي على ان ينشف البلاط تماما بعد المسحة الأولى قبل ان تقومي بالثانيه .
لتنشيف الأغطيه الهشه
ضعيها في كيس مخده وشدي الكيس ، وضعيها في نشافة الغساله .
جوارب بيض
لتعيدي لونها الأبيض أغليها بماء مضاف إليه قطعة من الليمون .
الجينز
لتثبيت لونه بعد شرائه انقعيه في ماء بارد شديد الملوحه 12 ساعه على الأقل .
بقعة الحبر :
البقعة على الجلد ادعكيها بعصير الليمون.
على الأصابع بعصير الطماطم .
على الأثاث إذا كانت رطبه اغسليها بماء ساخن مضاف له عصير الليمون أو حليب طازج .
إذا كانت البقعة قديمه إدعكي الموضع بقماش ناعم من الكتان او القطن ثم اصقليه بسدادة فلين بدوائر منتظمه .
البقعة على الورق بماء مؤكسج بعد وضع ورق نشاف تحت الورقه الملطخه ثم ازيلي البقعة بقطعة قطن مبللة بالماء ثم بقطعة قطن جافه .
البقعة على القماش الخفيف بعد جفاف البقعة انثري عليها قليلا من مسحوق تنظيف وادعكيها حتى تختفي
على قماش غير خفيف بحليب دافئ أو عصير الليمون ثم اغسليها بماء فاتر .
بقعة دهن على الأقمشة القطنيه
غفركي المكان وهو جاف بقطعة من الصابون الرطبة قبل غسل البقعه .
بقع الدم على السجاد أوالمعادن :
( لاتستخدمي الماء الحار ابدا )
إذا كان القماش ملون إفركي البقعة بعجينة مكونة من الماء والنشأ ثم اتركيها تجف ثم افركي القشرة المتكونة بالفرشاة .(للسجاد)
أو اذيبي قرص اسبرين في قليل من الماء وبللي البقعة بالمحلول .
كذلك الخل الأبيض وعجينة النشأ حلا فعالاً في إزالة آثار الدم .(للمعادن)
بقع الشاي :
على القماش الأبيض ماء وصابون ثم عصير ليمون ثم اشطفيها بالماء البارد .
القماش الملون افركيها بصفار بيضه مذابة في الماء الدافئ ، ام القديمة منها امسحيها بقماش مبلل بالجلسرين .
على الموكيت خليط من الكحول والخل الأبيض بمقادير متساويه .
بقع الشحم على الجلود
غطيه بالفازلين ودعيه مدة من الوقت حتى يأخذ مفعوله ثم ازيلي الناتج .
إزالة الصدأ
لإزالته من الحديد المطروق إفركيه بقماش مشبع بالنشادر .
صدأ على القماش
أفركيه بعصير ليمون المملح ثم اضيفي إليه ماء مضاف إليه قطرات من لنشادر ثم اشطفيه بالماء .
تلميع الصدف والجواهر
فركها بقماش مبلل بزيت لطعام .
بديل للصمغ
بياض البيض
صنع صمغ الورق :
طحين مع خل
أو طحين في ماء على النار ويقلب جيدا
إزالة بقع الصمغ على القماش
ضعي قماشا ماصا تحت البقعه ، ثم نظفيها بقماش مبلل بالخل الأبيض ثم امسحيها بقطن مبلل بالماء .
لتنظيف الحصير :
رشي ثفل القهوة الرطب عليه ثم نظفيه بالفرشاة بقوه .
لتنظيف الحلي الفضيه
ادعكيها بقطعة ليمون حامض ثم اشطفيها بالماء الحار ولمعيها بقماش من الشاموا .
لتنظيف الحلي الذهبية
في وعاء إمزجي قليلا من الصابون السائل في ماء واغمري الحلي به ثم غطي الوعاء وحركيه عدة مرات واخيرا استخرجي الحلي واشطفيها بالماء جيدا وجففيها بقماش .
لتنظيف الخشب الأبيض
لاتغسليه بماء غزير واكتفي بمسحه بقماش مبلل بماء ساخن مضاف إليه مبيض واستمري على ذلك عدة ايام حتى يبيض ثم اكتفي بتنظيفه مرة في الشهر .
للمحافظة على طاولة خشب فاتحة اللون
تمسح بزيت الكتان الممزوج مع زيت التربنتين .
الخشب المذهب
امزجي زيت التربنتين مع زيت الزيتون وامسحيه بقطعة صوف مبللة بهذا المحلول .
لتنظيف الخيزران :
نظفيه باستعمال ماء ساخن مضاف اليه قليل من مسحوق الغسيل مع بضع قطرات من محلول النشادر بعد ذلك اشطفيه بالماء وحالما ينشف ادعكيه بقماش مبلل بزيك الكتانثم لمعيه بعد ذلك
للدانتيل القديم
لكي نعطيه القوه نغمره بماء الرز ونجففه
أو بإضافة السكر إلى ماء الشطف وتجفيفها وهي منبسطه
أو اضيفي باض نصف بيضه إلى لتر من الماء البارد ثم اكوي الدانتيلا المرشوش عليها هذا المحلول بمكواة ساخنة حتى يتخثر البيض .
لإعادة اللون الأبيض للدانتيلات القديمه
إطويها وهي مكوية في كيس من القطن او الكتان الأبيض وانقعي الكيس 24 ساعة في زيت الزيتون ، ثم اغمر يالكيس في الماء المغلي المضاف له كميه كبيرة من الصابون لمدة عشرين دقيقة تقريبا ، وبعد شطفهابالماء اغمريها بالنشأ الأبيض المذاب وأخير ا اخرجي الدانتيلات من الكيس واكويها على الفور .
البقع المائية على الحذاء
لإزالة البقع المائية من الحذاء مرري عليه قليلاً من الفازلين واتركيه ليتشبع به قبل مسحه وتلميعه .
تختفي إذا مسحتيها بقطعة قماش مبللة بالبنزين .
البقع على الأحذية الجلدية الغامقه :
بقطعة قماش مبللة بالكحول (ممكن المسحة الطبية) وستصبح لماعة بشكل أفضل .
الأحذية الرياضية :
تخليصها من الأوساخ بدعكها بفرشاة أسنان قديمة مغمسة بالبنزين .
الأحذية الرياضية المصنوعة من الكتان :
مرري فوقها قطعة من القماش المغمسة بالنشاء .
الأحذية المصبوغة :
إن الحليب وعصير الليمون هما أفضل المواد المستخدمة في المحافظة عليها .
الحذاء العالي البوت :
إذا كان مصنوعا من المطاط ادعكيه بإنتظام بقماش مبلل بالحليب
ولإبقاء مرونته امسحيه ببياض بيض مخفوق او باستخدام جلسرين مخفف .
بفركه بنصف بصله شرط الإستمرا ر على ذلك عدة ايام .
عثة :
خشب الأرز يبعث رائحة من ميزاتها إبعاد العثة
أو بضع قطرات من عطر الاونده
أو قليل من الزعتر أو الزعتر البري يطرد العثة .
غسل قماش الساتان
لضمان غسيل افضل اضيفي الخل وقطعة من السكر إلى ماء الشطف ، ولاتعصريه ، واكويه رطباً .
لتنظيف السجاد الكبير
أنثري عليه نشارة خشب المبللة بالخل أو الكحول أو النشادر وأفركيه بفرشاة لجعل النشارة تتداخل واتركيه يجف قبل ان تمري عليه المكنسة .
لتلميع الوان السجادة الباهتة:
غطيها بأوراق الشاي المنقعة والمعصورة وافركيها بفرشاة مبللة مضاف إليه النشادر (ملعقتي طعام لكل لتر ماء )ثم جففيها بقماش .
أو ذري فوقها ثفل القهوة الرطب .
ولتجديد السجاد
هيئي نقيع البطاطا وبللي به إسفنجه وافركي بها السجادة وبعد ساعات نظفيها بإسفنجه مبللة بماء صاف .
تنظيف الجلد الشمواه
نقعيه 3 ساعات في ماء كثير الصابون ومضاف له قليل من بيكاربونات الصوديوم وفركه ثم تركه يجف في الظل .
تنظيف جدران الغرفة بسهوله
اغلقي النوافذ وضعي في الغرفه إناء مليئا بالماء المغلي ، سيساعدك البخار المتصاعد منه عند تكثفه على الجدران تنظيفها بسهولة أكبر .
بعد غسل الجدران وجفافها :
مرري على سطحها بإسفنجة كبيرة ماء يحتوي على النشاء بتركيز خفيف ، وعندما تنوي غسلها مره أخرى ستنجحين بجهد أقل .
بقع العرق:
فركها بالخل
إزالة العلكة من القماش
التبريد بالفريزر او ضعي قطعة ثلج لتتصلب القطعة .
تنظيف فرشاة الشعر
انقعيها في الماء الساخن مع الصابون ، ثم ماء وخل او شب .(لقتل الجراثيم)
للعناية بالفضيات
ماء سلق البطاطا او حتى ماء سلق قشور البطاطا مستحضرا فعالا للعناية بالفضيات .
دعكه يقطعة من الصوف مغمسة بنشاء البطاطا .
دعكه بالرماد .
شديدة الإسوداد إمزجي مقدارين متساويين من الخل والنشادر وضعيها في المحلول وادعكيها بفرشه ، واخيرا اشطفيها بالماء .
غمر الفضيات بمحلول رماد السجائر مع الماء ثم يغلى هذا المحلول مع الفضيات ربع ساعه .
تنظيف الفلين
اذيبي نخاله في ماء مغلي ثم بللي خرقة بهذا المحلول وامسحي بها الفلين واخيرا اغسليه بالماء البارد وامسحيه واتركيه ينشف .
غسل الأقمشة القطيفهاقلبيها فبل غسلها
اغسليها بماء ساخن مذاب فيه نشادر وافركيها بنفس اتجاه الوبر بفرشاة .
الملابس السوداء
افركيها بقليل من القهوه ليكسبها سواد غامق .
الأقمشة الصوفيه
الطريقة المثلى غسلها بماء غير كلسي ، وإذا لم يتوفر لاتنسي إضافة ملعقه من الخل لماء الشطف .
أما تجفيفه : لايعلق بل يفرد على سطح مستوي .
قماش صوفي أسود
جدديه بغسله بماء طهي السبانخ .
بقعة القهوة على السجاد :
امسحي القهوة بقماش لتعملي على إزاة اكبر كميه ممكنه ثم ادعكيها بمزيج متساوي من الكحول والخل الأبيض .
صدأ الكروم
امسحيها بقماش مغمس بالأسمنت الجاف.
تلميع الكروم
امسحيها برماد السجائر ثم اغسليها ولمعيها .
تنظيف الكريستال :
امتنعي تماما عن تنظيفها بالمساحيق.
بل اضيفي الملح الخشن وخ الى سائل التنظيف .
تحف الكريستال
نظفيها بالكحول
تنظيف المرآة
بورق جرائد مغمس بماء وخل ، ثم امسحيها بقماش .
او امسحيها بنصف بطاطا نيئة ثم اغسليهابماء مضاف له كحول حارق وهذه الطريقه تعطي نتيجة باهرة .
تنظيف المرجان
إبقائه عدة دقائق في ماء شديد الملوحه .
تنظيف إصفرار الرخام :
نظفيه بالماء والصابون ثم امسحيه بعصير الليمون المضاف إليه الملح الناعم ،ثم يغسل ويجفف .
مزيل البقع الشامل
لكل انواع الأقمشه الصوفيه والقطنية والحريريه هو ماء طهي الفاصولياء الغير مملح .
مزيل روائح الأثاث المعفن
مسحوق الخردل .
للزيادة من بياض الملابس
نشأ مطبوخ + ملح واستعمليه في غسل الأبيض .
أما في الغساله ذوبي قليل من النشأ في ماء واستخدميه في الشطفة الأخيرة وسترين النتيجة المذهله .
لإزالة الدهون من زجاج النوافذ
نشأ مذاب ثم امسحيها بقماش رطب ثم جاف .
قماش ملون محروق
بالماء والصابون ممكن يخف قليلا .
بقع سود على المشمع
امسحيها بممحاة قلم رصاص ، وزيدي مسحها بالأثير .
تنظيف الميناء
استعمل نصف ليمونه وافركيه بها .
المواد النحاسيه :
بعد ان تنهي تلميعها بالمستحضر المعتاد ، أغمريها في سائل تنظيف ساخن ، وعندئد ستتكون طبقة سوداء ستزول بالتدريج ولن يبقى عليك سوى غسلها بالماء وتلميعها .
او نظفيها لب بصل مع مسحوق تراب رطب .
أو بصله أو نصف ليمونه ترشين عليها الملح الناعم ستفي بالغرض .
وإذا كانت شديدة الإتساخ : اخلطي عجينة من قبضة طحين + 500غم ملح خشن +خل + عصير ليمونه +بياض 3 بيضات ولو انتهيت احتفظي بالباقي .
النسيج المشمع
افركيه بزلال البيض المخفوق بالثلج الهش .
او بالماء مع الخل
أثر القلم الجاف : خليط من الكحول + الخل الأبيض أو عصير الليمون
أيش رايكم يا حلويـــــن رووووعة صح ..
:3_13_9[1]::3_13_9[1]::3_13_9[1]:
الضيافة و الإتيكيت
وربي يع ــطيك الف ع ــــــــــــآفيهـ
لآع ــدمنآ ج ــديدك
تح ــيآتي لك