متبل باذنجان غير شكل..يالله بسم الله نبدا:
حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها
حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها
توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل
نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك
نفتحها و نشوف…و طبعا نظفي من البذر قد ما فيك
توضع في صحن بلاستيك و ندقها بمدقة ..يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس
و الان نضيف فص ثوم مدقوق..ملعقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمونة.
نخلطهم جيدا مع الباذنجان و ندق مرة ثانية حتى يمتزجوا جيداً
نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون
وصحتين على قلبكم
