بيوريه البطاطس والبنجر والزنجبيل طبق سهل 2024.

– تُغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف الكركم أو الزعفران حتى تأخذ الون الأصفر.
– تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر و يُضاف جبن البارمازان وتُقلب جيدا.
– يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بورية .
– تُضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم يُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان.
– يُغسل البنجر ويُسلق ثم يُهرس حتى يصبح بوريه.
– يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل .
– يُصب كل خليط في كأس منفصل ويُقدم كطبق بداية