المقادير:
3 ¼ باذنجان كبير مقشر ومقطع لمكعبات
3 ثوم مفروم
8 كوب ماء
ملح
3 ملاعق شاي كمون
3 ملاعق شاي بابريكا
4 ملاعق طعام عصير ليمون
7 ملاعق طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
اغلي الماء مع الملح والثوم والباذنجان. غطيه واتركيه على نار متوسطة مدة 8-10 دقائق.
صفي الياذنجان من الماء واتركيه يبرد.
ضعي في وعاء التقديم واخلطيه مع باقي المقادير.
قدميه في درجة حرارة الغرفة.
ينقل لقسم السلاطات