المكونات :
1/2 رأس قرنبيط مفروم
400 جرام بطاطس لجميع الاغراض مقشرة ومقطعة
50 جرام زبدة
3 بصل اخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
لشرائح اللحم:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
200 جرام من لحم البقر شرائح فيليه
2 ملعقة شاي من الفلفل الأسود
الطريقة :
توضع البطاطا والقرنبيط في قدر كبيرة , وتغطي مع الماء البارد ويتبل بالملح. يغطي القدر ويترك ليطهي لمدة 12 دقيقة او حتي تصير الخضروات طرية وفي الوقت نفسه، تسخن الزبدة في مقلاة ساخنة ونضع الخضار المسلوق في مصفاه ويصفي جيدا ثم تهرس وتوضع في المقلاة وتقلب ثم نضع البصل الاخضر ويتبل بالملح ويقدم .
لشرائح اللحم:
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. تقلى شرائح اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب او حتي تنضج ثم نضعها جانبا لمدة 5 دقائق لترتاح ثم نضع في المقلاة نضع الفلفل الاسود مع مرقة لحم ونتركهم ليغلي لمدة 5 دقائق ثم تصب علي قطع الفليه ويقدم مع البروكولي