– 2 كيلو أفخاذ دجاج
– 4 حبات بصل شرائح
– 6 فصوص ثوم مفرومة
– 4 حبات طماطم مقشرة و مفرومة
– قطعة زنجبيل مبشورة
– عصير حبة ليمون
– 4 حبات زيتون اسود
– 6 حبات ليمون مخلل ( بالملح)
– باقة بقدونس مفروم
– كوب زيت زيتون
– ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة بهار حار
– رشة زعفران- ملح – بهار اسود
طريقة التحضير
-يمزج زيت الزيتون مع الكركم و البابريكا و البهار الحار و الملح و البهار الأسود في إناء كبير و عميق.
– تنقع أفخاذ الدجاج في النقيع و تترك لثاني يوم.
– في اليوم الثاني ترفع أفخاذ الدجاج من النقيع و تحمر في زيت النقيع الساخن , ثم تترك جانبا.
– في نفس وعاء قلي الدجاج , تحمر شرائح البصل و الثوم.
– يضاف الطماطم و الزنجبيل و الزعفران, تترك الصلصة علي نار معتدلة الحرارة لمدة عشرة دقائق.
– تضاف أفخاذ الدجاج و عصير الليمون و يتابع الطهي لمدة عشرين دقيقة علي نار منخفضة.
– بعدها يضاف البقدونس و الزيتون و شرائح الليمون المخلل, و تترك علي النار لحين وقت التقديم
سلمت يداك
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
