المكوّنات
- ط¨طµظ„ مقطع إلى شرائح صغيرة – 2
- فيلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح – 2
- ظپظ„ظٹظپظ„ط© طظ…ط±ط§ط، مقطعة إلى شرائح – 2
- ظپظ„ظٹظپظ„ط© طµظپط±ط§ط، مقطعة إلى شرائح – 1
- ط¨ط·ط§ط·ط³ مقطعة إلى قطع متوسّطة – 1
- ط·ظ…ط§ط·ظ… مقشّرة ومقطعة إلى قطع صغيرة – 2
- ط«ظˆظ… – ثلاث فصوص
- ط²ظٹطھ ظ†ط¨ط§طھظٹ للقلي – بحسب الحاجة
- ط³ظƒط± – ملعقة صغيرة
- ظ…ظ„ط – ملعقة صغيرة
- ط±ظٹطط§ظ† – ملعقتان كبيرتان
نصائح
– يمكنك تقديم الايدام إلى جانب الأرز المطبوخ.
– حضّري المزيد من الايدامات الشهية على أطيب طبخة مثل إيدام هندي شهي بالدجاج، ايدام اللوبياء باللحم…
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والفليفلة على أنواعها وقلّبيها حتّى تذبل.
2- أضيفي الطماطم والبطاطس إلى القدر وقلّبي الخليط جيّداً.
3- رشّي السكر والملح ثمّ الريحان ودعي الخليط يغلي على نارٍ هادئة.
4- قدّمي ايدام الخضار ساخناً.