المقادير:
…رز مصري ( كاستين تكفي ل 4 أشخاص ) ……..
…….. بازيلا ……….
….زبدة سايحة ( 4 ملاعق أكل تقريبًا ) ……..
….لحم مقطع لقطع …..
…..صنوبر…..
………زيت قلي…….
…….ملح و فلفل……..
…….بف باستري…..
…….بيضة للدهن.
الطريقة :
أولاً تسيحي الزبدة .. و تحطي عليها البازيلا .. و تحركيها شوي ..
ثم تضيفي فوقها الرز المصري مع المية اللازمة لطهي الرز .. و ملح ..
تخلطي الرز مع البازيلا
تخليها لحد ما يستوي الرز
في قدر آخر .. تحطي شوية زيت قلي …. فوقه قطع اللحم مع الملح و الفلفل….. إلى أن تستوي اللحمة….
……بعدين تخلطي اللحم مع الرز .. مع الصنوبر…..
افردي عجينة البف باستري و قطعيها مربعات ..( مش لازم تكون قد بعض)
بعدين جيبي صحن صغير عميق … و حطي عليه قطعة من العجين و خليها تاخذ عمق الصحن و أطرافها تبقى برا……
ثم تحشيها من خلطة الرز و اللحم و البازيلا .. و كثري الحشوة
جمعي أطراف العجين على بعضها .. بحيث تتسكر تماما ..
و اقلبيها .. و صفيها في صينية الفرن
ادهني وجهها بالبيض .. و دخليها الفرن إلى ما تنفش العجينة تمام
صفيها في صحن تقديم ..و قدميها
عادة يقدم معها سلطة الخيار بلبن
