شوربة البحريات
المكونات:
– 4 كوب ماء
– 1 كيلو بحريات متنوعة
– 2/1 كيلو روبيان(جمبري)
– رشة ملح + زيت زيتون
– 2 حبات طماطم
– 2 حباتبطاطا
– 2 حبات بصل
– 2 حبات جزر
– 2 حبات فلفل حار او حسب الرغبة
– كيس شوربة روبيان (جمبري) ان توفرت
– فجل احمر مفروم + خس مفروم + ليمون ((للتزيين))
– خبز فرنسي محمص
طريقة العمل:
يوضع الماء في قدر لدرجة الغليان ثم نرش الملح و نضع الخضراوات والزيت لحين نضوج (سلق) الخضرة، ثم نقوم برفع الخضراوات ووضعها في خلاط للهرس مع الاحتفاظ بالمرقة.نضيف البحريات و الخضراوات المهروسة والفلفل الحار لماء سلق الخضراوات (المرقة).نأخذ قليلاً من المرقة لتخفيف شوبة الروبيان ثم نضيفها على بقية المرقة والمواد و نتركها الى ان تنضج البحريات.تُقدّم مع الحامض و الفجل المفروم و الخس المفروم و الخبز المحمص.
و بالهنا
