* المقادير:
– كيلو من الدجاج المخلي.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي.
– بصلتين خضراوتين مفرومتين.
– 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 2/1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
– 2/1 كوب فطر عيش الغراب شرائح.
– نودلز(شعيرية) بنكهة الدجاج.
– 2/1 كوب كاجو أو فول سوداني محمص.
– 3 أكواب من المرق.
– حبة فلفل أحمر.
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
– بصل مقطع شرائح.
* الطريقة:
– يقطع الدجاج على شكل أصابع.
– يسخن الزيت جيداً وتقلب قطع الدجاج به حتى يصبح لونها بنياً، ثم ترفع وتترك جانباً.
– يقلب البصل والثوم والزنجبيل في نفس الوعاء لمدة دقيقتين.
– يضاف لخليط البصل والثوم المرق والفلفل الأحمر بودرة وقشر الليمون المبشور والفطر مع نكهة الدجاج (الموجودة داخل مغلف النودلز).
– ثم يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان، مع التحريك بين حين وآخر.
– تضاف قطع الدجاج المحضرة سابقاً والفلفل الأحمر المقطع للخليط السابق وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
– تكسر النودلز(الشعيرية) وتضاف للخليط السابق وتترك لمدة دقيقتين مع التحريك.
– يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح البصل والكاجو المحمص والكزبرة الخضراء.
