يحتفظ البيض بقيمة غذائية عالية وذلك نظراً لإحتوائه على بروتينات عالية وإختوائه على فيتامين (أ) ومعادن لذا فهو غذاء مثالى للأطفال والكبار ولكن دون إفراط فى تناولة ، ومن المؤكد أن القيمة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بعمر البيض، لهذا يحرص الناس على شراء البيض الطازج واستهلاكه، نظرا لارتفاع قيمته الغذائية، ولطعمه المحبب ونكهته المرغوبة…
نصائح عند شراء البيض:
1- قشرة البيضة الطازجة خشنة، لو نظرت خلالها في ضوء الشمس أو أي شعاع قوي فستجدها رائعة لا تشوبها بقعة ما ولا ظلال.
2- عدم شراء البيض المتسخ بفضلات الدجاج وذلك لانه يمكن أن ينتقل الأمراض
عند إستعمال البيض يجب مراعاة الأمور التالية
1- يعتبر البيض طازجاً إذا سقط أثناء فقشه فى الصحن كتلة واحدة دون أن يميع
2- يحفظ البيض فى البراد ويخرج منه قبل الإستعمال بساعتين
3- يجب تخزين البيض في البيت في الثلاجة فوراً بعد شرائه في علبته الاصلية وليس على الرفوف الداخلية في باب الثلاجة.
4- ليس للون قشرة البيض أى إعتبار فى تحديد طزاجتها أو طعمها
5- يفضل أن تطهى الأطعمة التى تحتوى على البيض على نار خفيفة
6- إذا كان البيض صغير الحجم يفضل إستخدام بيضتين فى الوصفة
مشكوووووووووووووره عزيزتي
اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الأردن
 مشكوووووووووووووره عزيزتي
|
تسلمي ياقمر الف شكر لك