المكونات
* 500 كيلوغرام لحم بقري مفروم
* 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
* ½ كوب فستق حلبي مقطع
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة الفلفل
* رشة قرفة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 حبة بيض
* 4 ملعقة زيت زيتون
الحشوة
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 2 كوب أوراق سبانخ طازجة
* 1 حبة جزر كبير مفروم ناعماً
* 1 حبة بصل متوسط مفروم
* رشة ملح وفلفل أسود
* 1 كوب جبن الشيدر مقطع شرائح طويلة
طريقة التحضير
طريقة تحضير خليط اللحم:
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
2. يخلط في وعاء عميق اللحم، البصل، الفستق، الثوم، البيض والتوابل ويمزج جيداً حتى تتداخل جميع المكونات
3. على ورقة من الألومنيوم يوضع القليل من زيت الزيتون ويمد خليط اللحم بشكل مستطيل بسمك حوالي 1.5 سم
طريقة تحضير الحشوة:
1. تقطع السبانخ إلى نصفين
2. يسخن زيت الزيتون إلى مقلاة ثم يضاف البصل والجزر ويترك لمدة 5 دقائق حتى يذبل
3. تضاف السبانخ جزء بجزء
4. وبعد أن يتقلص حجم السبانخ تطهى لمدة دقيقتين ثم ترفع من على النار وترك حتى تبرد
5. تمد الحشوة فوق اللحم ثم يضاف شرائح جبن الشيدر في الوسط
6. بمساعدة رقائق الألومنيوم يلف الخليط ثم يوضع على صينية الخبز مع إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه
7. يخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون
والف صحة وهنا
في أمان الله
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية