المكونات
مكونات لفائف الدجاج:
* قطع صدور دجاج
* ملعقة كبيرة صلصة البيستو الأخضر (متوفرة في جميع السوبر ماركت)
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة فلفل أسود
* شرائح سميكة من جبن الشيدر
* ملعقة زيت زيتون
مكونات صلصة المعكرونة البيستو:
* 100 مل كريمة طازجة
* ملعقة كبيرة صلصة البيستو الأخضراء
* 150 غرام صنوبر محمص
* بعض أوراق الريحان الطازج للتزين
* ½ كوب جبنة بارميزان مبروشة للتزين
طريقة التحضير
1. تشق صدور الدجاج ثم تسطح قليلاً عن طريق ضربها ضربات خفيفة بمساعدة مطرقة الطبخ
2. يضاف الملح والفلفل الأسود ثم ملعقة من صلصة البيستو وتوزع على صدور الدجاج
3. تضاف شرائح من جبن الشيدر وتلف صدور الدجاج ويحكم إغلاقها بواحد أو إثنين من خلة الأسنان وتوضع في صينية الخبز
4. يضاف بعض من زيت الزيتون على لفائف الدجاج ثم توضع في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة
5. تضاف المعكرونة إلى الماء المغلي لمدة 10 دقائق (الوقت يعتمد على نوع المعكرونة)
6. في قدر تضاف الكريمة الطازجة مع الملح والفلفلالأسود، ويترك لبضع دقائق حتى يتكاثف ثم تضاف خمس ملاعق من صلصة البيستو
7. عندما تنضج المعكرونة تصفى ثم تضاف فوق خليط الكريمة والبيستو
8. عندما ينضج الدجاج يترك حتى يبرد لبضعة دقائق، ثم تقطع إلى شرائح مستديرة
9. تقدم المعكرونة في طبق التقديم ثم تضاف لفائف الدجاج مع رشة من بذور الصنوبر المحمصة وجبنة البارميزان المبروشة وبعض من أوراق الريحان المقطع
