كيف نعرف بعض الاغذية الفاسدة-
كيفية التعرف على سلامة الأغذية قبل تناولها:
1- الحوم:
الحم الجيد لونه احمر فاتح – رائحته جيدة – ملمسه متماسك.
الحم الفاسد لونه احمر غامق – رائحته عفنه – ملمسه رخوي
ولتأكد من فساد الحمة :
1- ضعي قطعة صغيرة من الحم في إناء به ماء مغلي فإذا تصاعدت رائحته الحمة الكريهة بوضوح يكون فاسداً.
2- تسخن سكينة ثم تغرس في الحم وتشم رائحته.
2- البيض:
كيفية معرفة البيض الفاسد:
1- يوضع البيض في ماء مذاب به ملح الطعام فيلاحظ أن البيض الفاسد يطفو والبيض الطازج لا.
2- عندما يكون البيض محفوظ لمدة طويلة عند سلقه يحيط بصفار البيض لون اخضر غامق ، وعند كسر البيضة السليمة النيئة يكون الصفار غير متماسك.
3- الأسماك:
السمك سريع التلف لذا يجب حفظه في الثلج مباشرة بعد صيده.
الفرق بين السمك الطازج والفاسد:
1- السمك الطازج عيونه بارزة براقة – خياشيمه حمراء – قشرته متماسكة – لحمه متماسك – رائحته ليست عفنة.
2- السمك الفاسد عيونه غائرة غير براقة – خياشيمه غامقة الون- قشوره غير متماسكة – لحمه طري رخو – رائحته عفنه – وجود خطوط سوداء أو زرقاء على بطن السمك.
/////////////////////////////
