كوسا حجم صغر<< الكمية حسب الافراد
لحمة مفرومة
علبة لبن
رز بسمتي
بصل
بهارات
فلفل اسود
ملح
زيت مازولا
مكعبات مرق دجاج
الطريقة:
نحضر الكوسا نغسلها جيدا ونقوم بحفرها نص حفرة
نحضر الحشوة للكوسا وهي بوضع اللحمة المفرومة على النار مع قليل من زيت المازولا بعد ان تنضج قلبلا نضيف لها الملح والبهارات والفلفل الاسود ونفرم رأس بصل فرم صغيرة
بعد ان تنضج اللحمة نتركها قليل حتى تبرد
نقوم بحشي الكوسا باللحمة المفرومة حتى تمتلئ تماما
عند الانتهاء من حشي الكوسا نقوم بقليها حتى تأخد اللون لاحمر قليلا ..حتى يتغير لونها
بعد الانتهاء من قلي الكوسا نحضر طنجرة لطهو اللبن
نضع اللبن ومكعبات مرق الدجاج والملح ونستمر بالتحريك بدون توقف حتى يغلي اللبن
عندها نقوم ياضافة الماء او مرق الدجاج ان توفر حتى يصبح الللبن متجانس يترك ليغلو غلوة او غلوتين
نقوم بعدها باضافة الكوسا على اللبن ويبقى على على نار هادئة حتى ينضج تماما عندها نطفئ الغاز
نحضر طنجرة اخر لعمل الارز
يوضع الزيت والارز والملح والماء
يترك الارز حتى يغلي يترك على نار هادئة لينضج
اخيرا يقدم الكوسا المحشي بوعاء ويرافقة بوعاء اخر الارز
وبالهنا والشفا
