المقادير:
-300 غرام من الماء المغلي
– 300 غرام من الزيت
– 150 غراماً من الزبادي
– 150 غراماً من الحليب السائل
– 8 بيضات
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 400 غرام من الدقيق
– 600 غرام من السكر
– 75 غراماً من بودرة الكاكاو
– 20 غراماً من «البايكنج صودا»
– ملعقة صغيرة من الملح
– 3 ملاعق من الزبدة
مقادير الحشو:
– 6 أكواب من الكريما الطازجة
– 3 أكواب من بودرة الكاكاو
طريقة التحضير:
– في وعاء، يضاف كلّ من الماء المغلي والزيت والزبادي والحليب، ويخفق هذا المزيج جيداً.
– يضرب البيض، تضاف إليه الفانيليا، وبعدها خليط الماء. تخلط المواد الجافة (الدقيق والسكر و«البايكنج صودا» وبودرة الكاكاو والملح).
– ثم، تخلط كل من المواد الجافة والرطبة سوياً شيئاً فشيئاً، إلى أن يتمازج الخليطان ويصبحا سميكين.
تدهن 3 صوانٍ (مقاسها 26 سنتيمتراً) بالزبدة، ثم ينثر الدقيق.
– يوضع 600 غرام من الخليط في كل صينية. تخبز الكعكة لمدّة 25 دقيقة في فرن تبلغ حرارته 350 درجة مئوية.
– لإعداد الحشو: في وعاء يوضع على النار، تضاف الكريما الطازجة وبودرة الكاكاو، إلى أن يمتزج هذا الخليط.وحين يبرد، تحشى بواسطته طبقات الكعكة،
