تكفي لعدد: 8 أشخاص
المكونات:
– نصف كوب من بودرة الكاكاو.
– ثلث كوب من الماء الساخن.
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة الفورية.
– ملعقتان صغيرتان من الماء المغلي.
– 100جرام من اللوز.
– نصف كوب من سكر الكاستر.
– ثلاث بيضات مفصولات.
– فراولة، مغسولة ومقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
– جهز حرارة الفرن على 180 درجة.
– قم بدهن صينية قطرها 22سم بالزبد، ثم ضع في القاع ورق زبده.
– اخلط بودرة الكاكاو مع الماء الساخن في إناء متوسط الحجم، وضع القهوة الفورية مع الماء المغلي داخل كوب، أضف القهوة لخليط الكاكاو وقلبهم حتى يتجانسوا، أضف اللوز والسكر وصفار البيض للخليط واخلطهم مرة أخرى حتى يصبح قواما واحدا.
– استخدم مضرب كهربي لضرب بياض البيض في وعاء جاف ونظيف حتى يكون رغوة، استخدم ملعقة معدنية لتقليب ملء ملعقة من بياض البيض مع خليط الكاكاو حتى يتجانس، ثم قلب باقي بياض البيض حتى يتجانس برفق.
– صب الخليط داخل طاسه التجهيز، وضع صينية الكيك داخل صينية التحميص، ضع كمية كافية من الماء المغلي داخل طاسه التحميص حتى تصل إلى ثلث جانب صينية الكيك.
– ضعها داخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، وبعدها أخرجها من الفرن.
– اخرج صينية الكيك من الماء وضعها جانبا حتى 20 دقيقة، ثم ضع الكيك فوق صينية سلك وأزل الورق.
– قطعها إلى قطع مستطيلة وانقلها بحرص إلى طبق التقديم وزينها بالفراولة.