كيلو دقيق
1 كوب ونصف سمن + 41 كوب زيت
1 معلقة كبيرة سمسم + 1 معلقة شمر
2 معلقة كبيرة خميرة
2 معلقة كبيرة سكر + 21 معلقة صغيرة ملح
21 كيلو عجوة مفرومة
كوب لبن او ماء
الطريقة
ينخل الدقيق ويضع علية السمسم والشمر والسكر والملح ويقدح السمن والزيت ويضع علي الدقيق ويقلب حتي يتشرب الدقيق السمن وتذاب الخميرة مع اللبن وتضع علي الدقيق ويلم العجين ويغطي ويرتاح 21 ساعة وبعد ذللك يفرد العجين حتي يرق ويضع علية العجوة ويلف اسطوانة ويقطع اصابع ويلمع بالبيض ويرش بسمسم وتضع في صاج مدهون ويدخل الفرن 180 لمدة 10 دقائق او حتي السوا
1 كوب ونصف سمن + 41 كوب زيت
1 معلقة كبيرة سمسم + 1 معلقة شمر
2 معلقة كبيرة خميرة
2 معلقة كبيرة سكر + 21 معلقة صغيرة ملح
21 كيلو عجوة مفرومة
كوب لبن او ماء
الطريقة
ينخل الدقيق ويضع علية السمسم والشمر والسكر والملح ويقدح السمن والزيت ويضع علي الدقيق ويقلب حتي يتشرب الدقيق السمن وتذاب الخميرة مع اللبن وتضع علي الدقيق ويلم العجين ويغطي ويرتاح 21 ساعة وبعد ذللك يفرد العجين حتي يرق ويضع علية العجوة ويلف اسطوانة ويقطع اصابع ويلمع بالبيض ويرش بسمسم وتضع في صاج مدهون ويدخل الفرن 180 لمدة 10 دقائق او حتي السوا