كباب اللحم بعش الغراب
المقادير:
1/2 كيلو شرائح لحم بقرى مقطع إلى مكعبات سميكة
1 ثمرة فلفل كبيرة (أخضر أو أصفر أو أحمر) مقطعة إلى مكعبات
12 ثمرة عش غراب -شمبينون- (مشرووم)
180 جرام ارز مطهى مسبقاًمقادير التتبيلة:
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة مستردة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسودالطريقة:
– ينزع الدهن من مكعبات اللحم.
– فى إناء عميق تخفق مكونات التتبيلة مع بعضها، تضاف مكعبات اللحم والفلفل الأسود وعش الغراب مع التقليب جيداً فى التتبيلة.
– يوضع مكعب من اللحم ثم يليه فلفل ثم عش عش الغراب وهكذا حتى تمام امتلاء سيخ الكباب.
– يشوى الكباب مع تقليبه على جميع الجوانب حتى تمام نضجه.
– يرش الملح فوقه وهو ساخناً.
– يقدم مع الأرز المطهى.